老邊餃子是傳統名牌 :))

老邊餃子的第三代傳人邊霖將煸餡這一絕招獻了出來，老邊餃子館也開始了它新的輝煌。雖然沈陽有不少老邊餃子館，但當屬坐落於市中心繁華地段中街的那家老邊餃子館最為正宗。老邊餃子是沈陽馳名的傳統風味食品。它是1828年由河北任丘一位叫邊福的漢族人來沈陽創製的，至今已有170多年的曆史。其子邊德貴在繼承父業的基礎上摸索出燙煸餡的辦法，係將肉餡用油煸之後再放入骨湯裏煨好，使原收縮的肉餡鬆散味美，易於消化。它以精粉為皮，包餡而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有幾十個品種。皮薄餡飽，鮮香味美，油潤不膩。由於它風味獨特，因此很快名聲大振。建國後在黨史和政府的關懷下，經後人的不斷創新，使其質量大大提高，成為沈陽市聞名遐邇的傳統風味小吃。