侃爺來到了美國。那時1996年。開始侃爺在一家實驗室幹活，他的老板是個印度人。這個印度人和中國人都是亞洲人，生活的環境和競爭都差不多，不過印度比中國更要艱苦一些。所以印度人有中國人的那種勤奮和節儉。而且印度人更精細，更小氣。和印度人打工，沒有好果子吃，這是到美國左右給印度人打工的人的共同體會。所以這個侃爺來到這裏白給他幹活了，這個印度老板不用說給他什麽工錢，就連張擦屁股紙也不給侃爺。侃爺有些耐不住了，因為家裏的生活出現了問題。侃爺是公派的訪問學者，國家每個給的工資隻有550美金。這麽少的錢連租房子都有困難。 才來美國的時候，租房的每個月的租金就要消耗掉475美金。還剩下的75美金，剛剛夠侃爺和他老婆的生活費。幸運的是，侃爺的老婆和侃爺一同簽證出來了，不能不說侃爺的前世有造化，要不然怎麽這樣幸運呢，他們兩個是一次簽證通過的。關於簽證，侃爺還有故事呢，請看（侃爺簽證）。
這個美國是來了，可是侃爺的生活到不好了。這裏沒有侃爺可以發揮的東西了，因為這個資本主義啊人人都在掏生活去了，哪裏有時間聽你侃天侃地。國內的那種人氣不見了。既然沒有了人，侃爺的特長也就不能發揮了。可是生活是非常現實的， 要謀生，就要有錢啊。那裏去弄錢呢？
侃爺試著在大學和周圍的其他實驗室找工作。找了很多地方，幹活出力有的是，出錢出資就沒有了。侃爺被逼無奈，要去外麵打黑工去了。不去打黑工行嗎，不行，因為侃爺的老婆不想再回中國去了。孩子還在中國，想到美國來。侃爺一直都在聽太太的， 所以侃爺也沒有辦法，隻有硬著頭皮走下去。侃爺沒想過上學嗎，想過。侃爺也在業餘時間考了托福，而且已經考過了。隻是侃爺的分數不夠拿到獎學金。這個美國大學的學費可貴了，每年要3萬美金。如果沒有獎學金，這個學費就是一個天文數字。還有一個問題就是侃爺的這個簽證很麻煩，是J1 簽證。這種簽證無論如何是要回國服務的。如果上學的話，還是要回國服務兩年。這一回國，這個家怎麽辦。他們娘倆個又不願意回去。這兩頭分居的問題，侃爺看得很清楚。他可不願意為了什麽事業把家丟了。 所以侃爺在不得已的情況下，合法的工作找不到，隻有看看其他不合法的工作是否可以找到。所謂不合法的工作，其實就是一些外麵打短工的工作。像餐館，打掃家庭衛生，養狗，種樹等等雜活。他開始了在報紙上尋找工作的機會。
要數其他雜活，侃爺最熟悉的就是做飯洗菜了。因為在中國的時候，他不僅能說會道，而且動手能力也滿強的。他同時又是教食療的老師，天天研究這個食療課怎麽上，營養怎麽配，飯菜怎麽出。他研究出來國內最新式得菜係。山珍野草毛毛菜上了桌子，這種山毛野菜一時受到了極大的推崇。當然了，家裏的煮飯做菜的工作就輪到他的頭上。現在到了美國，沒有機會上課了，那麽就想辦法當藍領吧。
不久，侃爺找到了一家中餐館，開始了他第一份打工的工作。他在家裏麵洗洗涮涮，做飯做菜，那畢竟是做一家一三個人的飯菜，容易。可是到餐館，那就不是一回事了。老板交代的任務，不能不完成，而且要快，快，快。一個字，快。想在中國做飯的那種小家家，不行了。老板付工資，你不幹好，等著你的當然是走路了。這一條侃爺是非常清楚的。
原來侃爺是侃給別人聽的，現在侃爺是聽別人的，幹著自己不願意又無奈和的事，心中別提有多別扭了。要不是為了家，為了老婆孩子，他可不受著份罪。因為在農村的時候，侃爺是很吃苦的一個人。他的生存要求不高，物質要求看得很淡很淡。 但是他有家了以後，侃爺就不得不為家人想問題了。侃爺可以受艱苦生活的考驗，可是家裏人呢，總不能跟著他受苦受難把。特別是孩子，侃爺是比較嬌慣的。自己吃點苦沒有什麽，隻要家人好就行了。所以，侃爺橫下一條心，走了藍領著一條路。所以任何老板的交代和廚房內的活，侃爺都設法盡快熟悉，把工作做好，把尾巴夾起來。
侃爺白天在實驗室幹活，這個活對他來說一點意義都沒有，因為這些活在國內已經做過，都是一些組織解剖學，細胞染色，觀察細胞變化的一些毒理學，病理學的切片。先進一點的是放射性同位素標記，顯示靶細胞到達指定部位的方法。但是無論個先進與落後，對他來說不是最重要的。過去侃爺在國內，雖然侃是侃，但內心深處是個追求楊春白雪的學翁。好歹還是個大學的老師，學生愛戴，老師佩服，錢不多嘛也夠用了。可是這個美國就不是好惹的了，一切要靠自己從頭做起。俗話說巧婦難作無米之炊，這時的侃爺也不得不考慮現實生存的問題。你試驗做的再好，也不能當飯吃。
如果這個老板能給他一點小錢，侃爺也就留下來幹了。因為每天打餐館，也不是一個辦法，每小時5美金，每個月也不過500-600美金，沒有什麽可以節約下來的， 都交了房租了。而且款爺每天上完班後，就要騎著自行車跑到餐館，從下午5點鍾幹到晚上11點鍾，每個晚上幹6個小時，每周6天。如果老板能給他500美金一個月，他也就放棄餐館，給老板好好幹了。可是這個老板實在是太扣了，沒有任何可能得到他的資助的地方。時間長了，又要馬兒不吃草，又要馬兒跑得好，那個能受得了。
侃爺每天早上9點鍾到實驗室，下午5點鍾下班往餐館趕。晚上11點回家下班回家，要騎車30分鍾才到家。夏天還好，冬天就冷了。這裏是美國的北部，冬天的天氣不僅零下幾十度，而且經常下雪。下雪的時候侃爺就更慘了，要扛著自行車。原來人騎車，後來是車騎人，雪太厚，有20公分這樣厚，路麵全沒有了，隻能一步一步往前走。回到家裏，那也是12點以後的事了。好在侃爺還比較樂觀，扛自行車的時候，居然唱起了智取威虎上楊子榮打虎山的英雄片斷， 穿林海，跨雪原，好一幅楊子榮當年的悲壯。。。。。。。
款爺心裏非常清楚，這樣下去不行的。
