『月子餐』紅糟母雞湯，紅糟排骨湯，紅棗桂圓枸杞湯

月子裏很多時候都是湯湯水水的，一是養生，二是下奶。老婆產後從醫院回家127磅，母乳產量大概0.5 oz，喝這些湯湯水水3天後，體重下降至118磅，手足水腫基本消失，母乳一次能pump 5oz了。當然各地做月子的風俗不同，吃的也有不同講究，先分享這些作為參考，回頭再添加其它月子餐譜。

 

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材料：老母雞1隻（約兩斤），紅糟250-300克，幹黃花菜50-100克，枸杞30克，薑20克，料酒/老酒500ml，（鹽可以不加，如果吃不下的話可以在吃的時候加幾顆）

製作過程：

1. 老母雞洗淨瀝幹，剁成塊，薑切片，黃花菜泡好濾幹，燒一壺開水待用。
2. 炒鍋燒熱，加入2-3湯匙油，油熱放入薑片和紅醩一起炒1分鍾，將雞塊放入一起炒斷生。
3. 加入料酒，翻勻轉入燉湯鍋或慢煮鍋中，加開水蓋過雞塊。
4. 中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以後加入黃花菜和枸杞，添加適量開水。
5. 再燉上半小時以後就可以了食用了。

注：產婦食用時一定要吃熱的，吃完後可以上床蓋被子，這樣幫助出汗排出積水，調養體虛。除了吃肉喝湯以外，還可以煮一點麵線/細麵配湯吃。

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紅糟排骨湯和紅糟母雞湯大同小異，但適合買不到老母雞的地方的人做，或是吃雞吃膩了換換口味。

材料：豬排骨兩斤，紅糟250-300克，幹黃花菜50-100克，幹香菇50克，枸杞30克，薑20克，料酒/老酒500ml，（鹽可以不加，如果吃不下的話可以在吃的時候加幾顆）

製作過程：

1. 排骨洗淨瀝幹，剁成節，薑切片，黃花菜和香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用。
2. 炒鍋燒熱，加入2-3湯匙油，油熱放入薑片和紅糟一起炒1分鍾，將排骨放入一起炒斷生。
3. 加入料酒，翻勻轉入燉湯鍋或慢煮鍋中，加開水蓋過排骨。
4. 中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以後加入黃花菜、香菇和枸杞，添加適量開水。
5. 再燉上半小時或至排骨酥爛以後就可以了食用了。

注：產婦食用時一定要吃熱的，吃完後可以上床蓋被子，這樣幫助出汗排出積水，調養體虛。除了吃肉喝湯以外，還可以煮一點麵線/細麵配湯吃。

 

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產婦在服用這個時，主要是喝湯水，不用吃紅棗、桂圓和枸杞。

材料：幹紅棗50克，桂圓幹100克，枸杞30克，紅糖

製作過程：

1. 湯鍋/慢煮鍋中燒2-3升開水。
2. 水開後放入幹紅棗、桂圓幹和枸杞，中火半小時或小火一小時即可。
3. 飲用湯水時，可以加入少量紅糖攪勻。

 

所有跟帖： 

• 不錯，收藏，回去抓緊培訓領導同誌去，可惜我們這裏紅糟買不到 -非典型性淑女- ♀ (0 bytes) () 01/31/2012 postreply 16:19:17

• 在私方看到你帖子就把我們孩子他爸教訓了一頓！ -小小巧克力豆- ♀ (0 bytes) () 01/31/2012 postreply 23:40:56

• 這個。。。不要教訓，而要激勵他！！不然我成公敵了 :P -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 02/01/2012 postreply 04:46:27

• 不是說產後用老母雞補有可能減弱催乳素的功效嗎？ 要吃公雞啊 -快樂的橘子- ♀ (0 bytes) () 02/01/2012 postreply 03:54:54

• 母雞湯比公雞有營養，是溫補，而且配合酒糟、黃花菜等都是有促奶的一起燉。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 02/01/2012 postreply 04:45:04

• 這月子湯煲的太有質感太漂亮了，謝謝，收藏了。等一會兒我也列一個我想喝的月子湯，請各位幫忙看看是否對頭。 -jasondand- ♀ (0 bytes) () 02/01/2012 postreply 06:34:48