出於對中國美食的無限熱愛和對國內有毒食材的極度擔心，掌門終於下決心另辟蹊徑，去探一探海外華人中餐市場的究竟。
因此真正吸引掌門去墨爾本的是其享有的南太平洋美食之都的美譽。當然，在掌門眼裏，這美食主要是指中餐。據掌門得到的半可靠消息，網上有人宣稱墨爾本的中餐比中國大陸的還要正宗，還要原汁原味。雖然掌門也覺得不靠譜，但是本著知行合一的嚴謹治學態度，掌門決定要獲取一手材料來作評判。以掌門在國內大嘴吃四方的經曆，自認為還是有些資曆去墨爾本實地考察驗證一番地。
吸取了上次斐濟行調查不周全的教訓，又總結了去年成都美食行的經驗，掌門在網上對墨城的美食進行了詳細的研究分析。綜合了各方人士的不同角度的評論回顧，在網上無數家中餐館之中篩選出top 10 名單。不僅詳細整理成文，還不厭其煩的裝訂成大小兩種規格的墨城美食秘籍手冊。大的為A4規格，是用於是室內閱讀的。小的是書本大小的，方便在途中隨時翻看查閱的。 在就餐時掌門還時不時地拿出來秀給店家看一看，贏來一片片老板娘們讚許和欽佩的目光。
不僅如此，掌門還根據護法製定的觀光行程，安排了最合理的就餐計劃；為了應對緊急意外情況，掌門還就每頓飯到做了兩種備份方案。
11月24日，一切準備就緒，2010年的肴饌墨城行按計劃開幕。
（未完待續）
