魚翅的前世今生

久聞大名，如雷貫耳。

某日終於有機會一試，還號稱是深圳最有名的魚翅館。380一小碗。

吃過，大失所望，不過如此。再回憶，怎麽也想不起來是什麽滋味，更不要提餘味繞梁三日不絕了。

但廣東人還是津津樂道，逢人就是打工仔才把魚翅當粉絲。這樣一說，自然把人的嘴也堵上了，誰說看不見誰就是蠢材。

於是乎，你也翹大拇指，他也交口稱讚，可憐鯊魚到死也很納悶，背上的翅沒有什麽味道嘛！

探查其起源，古代文人的誇張，浪漫，想象，傳說。

什麽最美味？浪漫版：龍肝鳳膽。但世上沒有。

於是又冒出一現實版：魚翅，猩唇，象鼻，駝峰。誰吃過，幾乎沒有人。

世上什麽最讓人恐懼？誰也沒見過的----鬼。同理，最美味的也是大多數人吃不到的東西。

謬種從此流傳。王公貴族也需要一些炫富的資本。一來二去，謬種涅磐，浴火重生成了一種文化。

世上從來不缺有錢人。有了錢自然也要讓大家知道，住，穿，行，都有天價的東西包裝，吃怎麽能拖後腿呢？魚翅有了更大的市場。

因為貴，所以吃，因為貴所以好吃。因為貴，所以沒人敢說不好吃。

一日，與一香港同事聊天，問他：“魚翅本身沒有什麽味道，也沒有很高的營養價值，為什麽廣東人喜歡呢？”對方哈哈笑：“你不～～～懂，烹調魚翅的湯非常講究需要十種素材，九種火力......三更老火......”。

“哦，原來不是魚翅好吃，而湯好？那湯中放粉絲是不是效果也差不多啊？”

“哈哈......哈哈......”話已說不出，那笑已經是幹笑。

另日，讀報紙，說到市麵上飯店每年供應的魚翅大大多於實際進口，和捕撈量。原來若幹年前就有一種魚翅的替代品，就如同人造蟹肉棒。形狀，質地都和魚翅相仿。一般飯店都是或多或少的用它來充數。

名言曰：分不清魚翅和粉絲是打工仔。

看來豪華飯店裏的滿座高朋都是打工仔。

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• 魚翅貴在製作十分複雜，跟粉絲的區別在於口感~~ -豆腐板- ♂ (126 bytes) () 03/18/2009 postreply 16:53:03