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• #跟帖# 看到了你的印度餅~~ [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-12-31 | |
• #跟帖# 不要太迷信小高姐。山東嗆麵饅頭,下廚房有人不用添加劑做的非常光滑。 [私房小菜] - hertzian(360 bytes ) 2019-12-21 | |
• #跟帖# 根據自己家裏人的口感,做讓他(她)們愛吃的菜肴和/或點心,而不是根據網上的評論去調整自己。 [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-12-08 | |
• #跟帖# 如果沒有選擇,南方人也會吃北方食物,反之亦然。但如果有選擇的話,則情況會不同。 [私房小菜] - hertzian(563 bytes ) 2019-12-08 | |
• #跟帖# 在抱怨店家缺乏基本知識前,最好自己先補一補課。或許帖主比這位國家一級中式麵點師具備更多的知識。。。 [私房小菜] - hertzian(157 bytes ) 2019-12-07 | |
• #跟帖# 引用帖主“賣饅頭的還要再加糖,缺乏基本的知識啊。。。”,偏偏說明帖主缺乏基本常識啊。。。 [私房小菜] - hertzian(176 bytes ) 2019-12-07 | |
• #跟帖# 你那碗湯是高大上,我這饅頭是街頭食品~~ [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-12-07 | |
• #跟帖# 那碗湯配山東大饅頭似乎也不錯~~ [私房小菜] - hertzian(120 bytes ) 2019-12-07 | |
• #跟帖# 有啊。。 [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-12-06 | |
• #跟帖# ID標稱普通大媽,提及男朋友。怎麽聽上去怪怪的~~ [私房小菜] - hertzian(65 bytes ) 2019-12-06 | |
• #跟帖# 在你補上了圖片之後,我順藤摸瓜,10分鍾不到,就搞清了這款點心(奶油炸糕)的做法~~ [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-29 | |
• #跟帖# 祝康複~~ [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-28 | |
• #跟帖# 出院啦? [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-28 | |
• #跟帖# 我單線作戰,填一個坑還好一些。你雙線作戰,填兩個坑,來回切換,需要更多精力~~ [私房小菜] - hertzian(83 bytes ) 2019-11-26 | |
• #跟帖# 到時候,跟你學習製作香腸~咱們是在不同學科領域~~ [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-26 | |
• #跟帖# 為了不浪費麵團,我現在分割麵團是選擇直角三角形,而不是通常的等腰三角形。。。 [私房小菜] - hertzian(290 bytes ) 2019-11-26 | |
• #跟帖# 有7,8次了吧。不達目標不罷休。。。 [私房小菜] - hertzian(171 bytes ) 2019-11-26 | |
• #跟帖# 有的超市有,但不是所有超市都有~~ [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-26 | |
• #跟帖# 這是我到目前為止,各方麵做的最完美的一次。 [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-26 | |
• #跟帖# 口感一流。輕鬆勝過超市的,不會亞於美國高檔店的。我加入了全脂奶粉,使用了European style butter [私房小菜] - hertzian(62 bytes ) 2019-11-26 | |
• #跟帖# 再來一張成形後的圖片。。。 [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-26 | |
• #跟帖# here you go。。。 [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-26 | |
• #跟帖# 這距離完美還差多遠~~ [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-26 | |
• #跟帖# 距離完美還差多遠?~~ [私房小菜] - hertzian(87 bytes ) 2019-11-25 | |
• #跟帖# 做千層酥皮不挑,我會加入一定量的bread flour 調節筋度。我個人更喜歡用Pillsbury Best麵粉。做月餅和蛋糕挑 [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-23 | |
• #跟帖# 這款麵粉我也用,但是,我實在感覺不到這款麵粉相比另外一個叫Pillsbury Best麵粉好在哪兒?我都能成功做出包子 [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-23 | |
• #跟帖# 除了餅幹,似乎還有肉片。你這個成本高~~ [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-22 | |
• #跟帖# 跟你那些小餅幹相比,我這款自製小點心好像也不錯啊(圖片已經刪除)。 [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-22 | |
• #跟帖# 這個油酥螺我會做。是芋頭酥(螺紋酥)的一個子集。油煎的時候,需要控製油的溫度~實際上跟浙江吳山酥油餅是一回事~~ [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-22 | |
• #跟帖# 蝦是活蝦,還是凍蝦?這很關鍵~~ [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-21 | |
• #跟帖# 這玩意兒送給小孩吃,小孩吃了會不會提前發育,或者鼻子出血? [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-21 | |
• #跟帖# 其實,這兩款餅很好做~~ [私房小菜] - hertzian(92 bytes ) 2019-11-20 | |
• #跟帖# 已經無限接近完美了~~ [私房小菜] - hertzian(80 bytes ) 2019-11-14 | |
• #跟帖# 我買了一個台式的小烤箱(帶風扇的),但不是用來烘烤的,是用來麵團發酵用的~~ [私房小菜] - hertzian(544 bytes ) 2019-11-14 | |
• #跟帖# 我目前保持著可能是網上最低含糖量的馬卡龍記錄~~ [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-14 | |
• #跟帖# money。沒有money。。 [私房小菜] - hertzian(89 bytes ) 2019-11-14 | |
• #跟帖# 為了使得可頌達到理想的目標,昨天幹到夜裏兩點。感覺成品不是很理想,接著發酵麵團,今天實驗製作第二批。。。 [私房小菜] - hertzian(419 bytes ) 2019-11-14 | |
• #跟帖# 原因可能是。。。 [私房小菜] - hertzian(329 bytes ) 2019-11-14 | |
• 。。。 [私房小菜] - hertzian(38 bytes ) 2019-11-14 | |
• #跟帖# 與帖主的蝦炒粉絲爭豔,流心月餅登場~~ [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-13 | |
• #跟帖# 你究竟是哪裏人啊。。。 [私房小菜] - hertzian(62 bytes ) 2019-11-13 | |
• #跟帖# 理論上是這樣,而且擀的層數不要太多。層數多了,孔會變小而密。 [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-12 | |
• #跟帖# 孔的大小跟黃油含量成正比,跟擀壓的層數成反比。我的黃油含量(與麵粉之比)約為45%,正常值是55-60% [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-12 | |
• #跟帖# 咖啡配這個怎麽樣? 總不能僅喝咖啡~~ [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-12 | |
• #跟帖# 是不是還需要添加點鹵汁? [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-10 | |
• #跟帖# 我這個能不能獲獎? [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-10 | |
• #跟帖# 放毒~~ [私房小菜] - hertzian(68 bytes ) 2019-11-09 | |
• #跟帖# 你這方法本身是好的,是包子商家愛用的方法。我指出的是。。。 [私房小菜] - hertzian(236 bytes ) 2019-11-09 | |
• #跟帖# 這兒。。。 [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-09 | |
• #跟帖# 吃過這道點心嗎? [私房小菜] - hertzian(0 bytes ) 2019-11-09 | |
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