官方解讀：為何華人“三高”“糖尿病”呈指數型增長。官方指南教你在美國找到低脂低糖的超讚食材
隨著現代人生活節奏的加快，缺少鍛煉，高油高脂肪的飲食習慣帶來了大量三高及糖尿病的患者。目前，我國 “三高”患病率逐年增高，在《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》中有數據顯示，全國18歲及以上成人高血壓患病率為25.2%，糖尿病患病率為9.7%，與以往相比，患病率呈上升趨勢。
“三高”診斷標準是什麽？
- 高血壓：正常血壓為收縮壓<120、舒張壓<80
- 高血糖：空腹血糖等於或高於7.0mmol/L，或餐後兩小時血糖等於或高於11.1mmol/L，即達到糖尿病診斷標準
- 高脂血：目前國際和國內尚無統一的方法，新的標準建議在LDL-C濃度>130mg/dl時開始藥物治療，以LDL-C濃度<100mg/dl為治療目標
其中飲食不規律是最大的誘因，病從口入也是華人曆代得出來的教訓。很多三高人群深受影響，飯不能吃飽，糖分需要控製，苦不堪言。那麽身在美國的我們又如何找到適合三高人群的食材呢？這些食材首先需要有低GI升糖值，飽腹感以及能有效緩解高血壓高血糖症狀為主。
不得不說，美國的威斯康星州就有兩款土特產適合三高人群以及糖尿病患者使用。首先是蘇必利爾湖區的冰湖野米，菰米含有極高的營養成分，被譽為“穀物中的魚子醬”。菰米的蛋白質中含有豐富的氨基酸，維生素及礦物質和多種微量元素，其膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食物，可稱之為“米”中之王。它還含有一種獨特的天然抗氧化劑，具有排毒、滋潤皮膚的功效。天然野生的菰米是健康美食者們的摯愛。
1）菰米中的omega-3脂肪酸含量相當高，在穀物中排前列，是糙米的7倍，白米的12 倍。並且在穀物中，唯有菰米有很好的omega-3和omega-6比例為1:1.2，飲食維持omega-3和omega-6之間的比例平衡，對身體健康非常重要。
2）菰米含有豐富的抗氧化劑，是白米的30多倍。正因為抗氧化劑的作用，最新研究表明，菰米可幫助降低甘油三酯和膽固醇，並有助於身體的免疫係統和身體的全麵健康。
3）多數穀類缺少賴氨酸，而菰米中賴氨酸豐富，氨基酸全麵。並且菰米的蛋白質含量高，是糙米和白米的兩倍。由於蛋白質含量高，菰米的升糖負荷也比糙米和白米低。對糖尿病人來說，選擇菰米肯定比選糙米和白米更明智。美國農業部（USDA）和美國糖尿病協會為糖尿病患者推薦菰米替代普通白米。
第二個就是大名鼎鼎的花旗參了，花旗參不僅有益於調節血糖血壓，還可以作為一款精美食材用於平衡飲食中的油膩。威斯康星的花旗參含有大量的人參皂苷，很多研究表明花旗參可以降低血糖，有效治療糖尿病。花旗參中的成分可以調節胰島素分泌，從而對治療糖尿病有一定輔助作用。
作為華人首家參場，許氏的花旗參一直以年份，地道的滋味和質量馳名中外。每個月11號前後兩天都會推出月度雙囍日，全館所有產品11%的大力度折扣，不僅僅有花旗參，還有威斯康星當地的野米，中國進口的菌菇，日本進口的靈芝和海味。為您的健康保駕護航。
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