下周一（4月1日），加州將要求快餐店，將最低工資從每小時16美元提高到20美元。
但餐廳表示，更高的工資可能意味著更少的工人。
據NBC灣區新聞報導，阿米爾·薩馬迪（Amir Samadi）在聖荷西橡樹嶺購物中心附近，經營一家頗受歡迎的披薩店。
他認為自己是個好雇主，無論是在順境或逆境時期。例如，薩馬迪表示，在 COVID
-19疫情期間，他沒有解雇任何工人，也沒有減少他們的工作時間。
但現在，隨著加州準備提高快餐工人的最低工資，他不確定自己是否能負擔得起這項改變。
“作為業主或雇主，你必須能夠支付他們的工資。如果你做不到，你就必須關門，否則，他們會浪費幾個小時。”薩馬迪說，“無論如何，這對雇主和雇員雙方來說，都是損失。”
有些人建議，可以通過提高價格，來彌補薪資上漲，但薩馬迪表示，將成本轉嫁給客戶，並不像聽起來那麽簡單。
“我們不能突然改變價格，讓人們去其它地方消費，其它地方有很多選擇。”他說。
不過並不是所有商店都不願意漲價的。
麥當勞和Chipotle的高管們已經表示，會將成本轉嫁給消費者，提高其餐品價格。
而一些商家則希望減少人力，更多使用自動化。
據《華爾街日報》報導，加州大約有四百家必勝客（Pizza Hut）和圓桌披薩餐廳（Round Table
Pizza）的店主，已經開始削減今年計劃的1,280個送貨崗位。該報稱，雞肉連鎖店El Pollo
Loco告訴投資者，它正在將製作莎莎醬等某些任務自動化，以避免最低工資上漲，將帶來的更高的勞動力支出。
去年9月，加州州長紐森(Gavin
Newsom)將《快速複蘇法案》簽署成法，該法律被視為提高加州約70萬快餐店員工生活成本的關鍵舉措。
法律通過後，兩家主要的必勝客特許經營公司於去年年底宣布，他們將解雇所有內部送貨司機。
而據KTLA報道，在加州經營Round Table Pizza的Excalibur
Pizza公司在一份通知中宣布，到4月中旬，他們將取消加州的73個司機職位。
而在加州擁有10家Auntie Anne’s和Cinnabon餐廳的家族代表約翰遜(Alexander
Johnson)告訴《華爾街日報》，他們已經裁減了大約10名員工，他年邁的父母不得不返回家族企業工作。
約翰遜指出：“一想到關閉門店或裁員，我就感到痛苦。我愛加州，我對正在發生的事情感到非常難過。”
新的最低工資僅適用於，在出售即食食品和飲料的場所工作的快餐店員工，並適用於在全國至少擁有60家門店的大型連鎖店。
新法律還設立了一個快餐委員會，該委員會將對這項變化進行監督，以了解未來是否應該進一步提高工資。
一些灣區快餐工人表示，他們擔心這會對雇主造成影響，但也表示，他們需要錢來維持生活成本。
薩馬迪的客戶表示，他們同情雙方。
一切都在上漲，因此人們需要為此賺更多的錢，而租金也在上漲，因此，從兩個角度來看，都是可以理解的。
批評者認為，加州的漲價將損害餐廳工人、業主和消費者的利益。