張敏1968年出生於上海，後跟著家人移居香港，中學畢業之後去了亞視藝員培訓班，1987年被永盛電影公司的老板娘向太發掘正式出道。其後成為90年代電影產量最多的女星之一，女神級人物。經典作品包括《賭聖》《鹿鼎記》《九品芝麻官》等。張敏曾多次與周星馳合作，拍攝過《逃學英雄傳》、《逃學威龍2》、《新精武門》、《武狀元蘇乞兒》、《鹿鼎記1》、《鹿鼎記2》、《賭聖》等，成為名副其實的星女郎，同時被廣大星迷們評為最美星女郎。1995年張敏在出演了《十兄弟》後，一度淡出專心經商，後又複出拍電視劇和廣告，2004年之後再次以家庭為重心退出演藝圈，2017年3月49歲的張敏宣布第二次複出。
近日，張敏和張耀揚、林國斌等人來到青海玉樹參加由莫少聰發起的愛心行動。如今的張敏雖然已經50歲了，但容顏未改依舊美豔，被網友讚為“不老女神”。