7歲女孩吃了盤木耳多器官衰竭 因犯這個致命錯誤(圖)

文章來源: - 新聞取自各大新聞媒體,新聞內容並不代表本網立場!
(被閱讀 次)

 

  很多人喜歡吃木耳

  但浙江杭州的雯雯(化名)一家

  怎麽也想不到

  就是這盤家常菜

 

  卻讓一家人身陷險境。。。

  

(image)

  網絡配圖 圖文無關

  昨天早上,在浙大兒院湖濱院區綜合ICU,7歲的雯雯躺在病床上,麵容蒼白,身邊機器發出滴滴的運作聲。本來過了這個暑假,雯雯就要去讀小學了。

  “雯雯的病情危重,7月31日送入我們醫院時,已陷入昏迷,經過搶救,目前全身多器官出現衰竭,不容樂觀。”浙大兒院兒童重症監護室副主任葉盛說。

  

(image)

  與此同時,記者了解到,雯雯的媽媽也在搶救中,弟弟脫離了生命危險。為何一盤黑木耳會放倒一家人?事實上,泡發和烹飪黑木耳過程中,有一個致命的錯誤,可能你的家人都在犯。

  黑木耳下肚,一家全中招

  7歲女孩多器官衰竭

  很多人愛吃黑木耳,吃之前要泡發一下。7月27日中午,雯雯的媽媽拿起了泡發好的黑木耳,略微焯水撈起,加入調料,涼拌給兩個孩子吃。雯雯愛吃黑木耳,一下就吃了不少,弟弟不愛吃,隻動了幾筷子。

  一盤黑木耳下肚後,姐弟兩個照常玩樂。到了7月28日傍晚,雯雯開始出現嘔吐和肚子疼,精神變得萎靡,隨後,媽媽和弟弟也相繼出現相同症狀。三人被送往當地醫院一查,肝功能指標超過正常幾百倍,醫生初步判斷,食物中毒。

  其中,雯雯的症狀特別嚴重,入院後迅速出現昏迷和肝功能衰竭,當地醫院建議轉到省級醫院就診。

  

(image)

  7月31日傍晚,雯雯被呼嘯的救護車送入浙大兒院湖濱院區綜合ICU,接診的醫生葉盛,一翻開病例,並與雯雯家屬一聊,這才知道,原來她們吃的那盤黑木耳足足泡發了兩天兩夜。“雯雯媽媽就把黑木耳放在家門外的露天泡發,兩天兩夜後,焯水涼拌後食用。”葉盛說。

  黑木耳中毒無特效藥

  死亡率高達50%以上

  隔夜黑木耳,食物中毒,此時,葉盛心裏心中已經有了判斷。

  這是一種什麽毒?

  像黑木耳、變質的玉米麵中,有種‘椰毒假單胞菌’,這種細菌會產生致命毒素‘米酵菌酸’,它的中毒潛伏期最長為3天,多數是半天至一天。這種毒素耐熱,清洗,焯水均無法去除。

  椰毒假單胞菌生長溫度約為25到37度,最適生長溫度為37度,最適產毒溫度為26度。雯雯的媽媽將泡發的木耳在露天高溫環境放了兩天兩夜,再進行烹飪,毒性非常大。

  中了這個毒會怎樣?

  一般發病症狀最早出現在胃部不適,惡心嘔吐,腹脹、腹痛等。嘔吐時初為食物或黃綠色水樣物,有的呈咖啡樣物。繼消化道症狀後也可能出現肝腫大、肝功能異常等中毒性肝炎為主的臨床表現,重症者出現肝昏迷,甚至死亡。在流行病學調查中,米酵菌酸的細菌性食物中毒極為凶險,死亡率高達到50%以上。

  隨後,省疾控中心對於雯雯血液的檢測,確診雯雯血液中有米酵菌酸。“目前,對於這種毒素的治療,沒有特效藥。為了竭力挽救雯雯的生命,把體內毒素盡量排出,我們對雯雯的血漿進行了四次置換,每次1500毫升,對於這樣一個7歲女孩來說,這樣大幅的血漿置換,相當於全身血液換了四次。”葉盛說。

  但即使是這樣迅速和及時的搶救,雯雯的病情依舊讓人揪心,全身多髒器功能衰竭,處於危重狀態,希望渺茫……

  黑木耳中毒教訓不少

  這個錯誤千萬別犯

  事實上,這些年,黑木耳中毒的病例屢見報道。

  2017年7月,福州總醫院急診重症監護室裏,28歲遼寧姑娘畢雪因為一碗泡了兩天的黑木耳,陷入昏迷,出現肝衰竭、腎衰竭、心肌重度衰竭,全身黃疸。

  2016年7月,溫州董先生和畢女士夫妻倆吃了木耳炒雞蛋中毒。董先生吃得少,症狀輕,很快自行恢複。但畢女士中毒較深,先是厭食、惡心嘔吐、腹痛腹瀉,2天後逐漸發展成肝衰竭、腎衰竭、心肌重度衰竭、全身黃疸、膿毒性休克等,被送入ICU搶救。

  而這些黑木耳中毒病例,都有一個共同的特性——黑木耳一般都泡發了2天以上,容易引起腐敗變質。

  

(image)

  網絡配圖 圖文無關

  夏季注意食品衛生

  木耳隨發隨吃

  那應該如何安全健康吃黑木耳呢?葉盛給出了幾點建議。

  第一,不僅僅是黑木耳的泡發和烹飪需要引起重視,白木耳(銀耳)也要引起重視。泡發木耳類食材,隨發隨吃,特別是夏季,最好將木耳的泡發在冰箱進行。

  第二,如果泡發時間較長,忘了換水,出現上述情況時,別舍不得,要果斷扔掉。

  第三,目前市麵上有鮮木耳售賣,葉盛建議消費者要仔細挑選,如有發粘、流水、異味,千萬不能吃,如覺不適,應盡快就醫,並將就餐史告訴醫生。

  第四,針對夏季食品安全,葉盛特別提醒,還要做到砧板生熟分開、食材煮熟煮透、儲存時間掌控,注意手部消毒衛生等。

  這12種食物“有毒”

  請盡量遠離!

  

(image)

  

(image)

  

(image)

  

(image)

  

(image)

  

(image)

  

(image)

  

(image)

  

(image)
 
 

paladindancer 發表評論於
在南方 就是一杯水夏天放個兩天 喝下去保你拉肚子
kittencats 發表評論於
夏天常溫泡兩天啥能吃?我就是放冰箱裏也每天換水,洗的時候還要挑出質感差的。
胡小海 發表評論於
千年樹妖的耳朵,怎麽能吃。
媚眼鳳姐 發表評論於
半條四季豆就中毒,那叫過敏反應。
將過敏當作優良基因才叫無知。
dust2013 發表評論於
夏天生大米用水泡兩天在吃也會中毒的。這是基本常識呀。
zhichi 發表評論於
還敢吃餐廳的涼拌n木耳嗎誰知道發了幾天。
咋啥名都被使用 發表評論於
謝謝編輯。以前不知道黑木耳存在這種潛在危險。

先把木耳用開水煮一下,殺死所有的細菌,然後再泡,這樣發木耳可能會更安全一些吧。
好運連連 發表評論於
我家一周至少吃木耳兩次,多少年了,從沒誰中過毒。檢查一下木耳品質吧。
lostman 發表評論於
神經病,吃什麽生的木耳?有些人就他媽瞎吃,可是給孩子不能瞎吃
路邊的蒲公英 發表評論於
WOW,灑家前不久還吃了泡了三天的木耳,不過是放在冰箱裏的,命大。
wyx2000 發表評論於
真的假的?誰能保證木耳晾幹前沒有任何變質的?難道期望木耳生產者會把個別變質的扔掉?
媚眼鳳姐 發表評論於
吃半根四季豆就中毒。這種人早就屬於自然淘汰的那一類。