加拿大宣布禁止巴西牛肉進口
近日，全球最大牛肉與雞肉出口國巴西爆黑心肉品醜聞，導致多國相繼暫停進口該國肉類，加拿大食品檢驗局(Canadian Food Inspection Agency，CFIA)周二(3月21日)表示，加拿大已暫停從巴西進口肉品，直到調查結束。
加拿大華人餐館多用本地貨
3月20日，巴西當局下令21家正接受調查巴西企業停業。而這21家企業中，有兩家得到CFIA批準，可以進口食品到本國，然而，這兩家企業在過去六個月裏，未有向本國出口過肉類。
食物檢驗局本周表示，已全麵禁止再從JBS和BRF這兩家肉類製品公司進口牛肉和禽肉。
這兩家公司是世界上最大的肉類加工企業之一，但在上周巴西警方宣稱，這兩家公司向不能食用的肉製品注射化學藥劑令其顯得美味可口，而且還把過期的肉和新鮮肉混在一起，再銷售到國內和國際市場。而且為了拿到檢驗合格證，公司還賄賂了巴西政府的官員。
每年加拿大從巴西進口價值約5300萬美元的動物類產品，但並不是說這些巴西肉都流入加拿大的市場中，因為全球產業鏈的關係，這些巴西肉的最終流向是世界其他地方。
卑詩省進出口聯合商會秘書長謝百強稱，由於本國如阿爾伯塔省都有肉類出產，就算缺貨，也會從鄰近的美國進貨，據他所知，卑詩餐廳很少從巴西進口肉類，所以他認為此次巴西肉商銷售事件，對本國不會有太大影響。
安省華商餐館會會長陳勇儀表示，聯邦政府對巴西肉類製品的禁令，對於華人餐館來說影響很小，因為華人餐館很少用到巴西肉製品。
我們華人餐館更多的是采用加拿大本地的肉，首先是因為新鮮程度不一樣。本地的肉生產出來後，經過短途運輸很快就可以送到各家餐館，而巴西來的肉都是凍肉，是用船運來的，時間上差了許多。
其次是肉質和口感的問題。巴西的肉相對來說偏硬、偏厚。而我們華人餐館喜歡的肉類，喜歡薄一些，用來炒肉片，用來切肉絲。這樣的做法，巴西肉都不太適用。"
最後在價格上麵，巴西肉也沒有什麽優勢，價格和本地肉，和新西蘭的肉差不多，但又有上述的問題，所以不太受華人餐館歡迎，用量極少。
陳勇儀表示，相對來說，西餐館用到巴西肉的可能性比較大，用來煎牛排等到時不錯。
嚴重恐引發敗血症
巴西黑心肉遭驗出己二烯酸、沙門氏菌等有害物質，吃到究竟會怎樣?毒物專家表示，吃下過多己二烯酸會出現腸胃道症狀，沙門氏菌則會引發腸胃炎，嚴重恐引發敗血症。
根據報導，巴西黑心肉品業者涉嫌以致癌物醃漬腐敗肉品，其中一種就是"己二烯酸"(sorbic acid)，更在肉品容器中發現會造成食物中毒的"沙門氏菌"。
己二烯酸又稱山梨酸，是一種有機防腐劑，在中國是一種合法的防腐劑，可用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬以及醃漬蔬菜等加工食品，但每公斤不得超過2公克。
己二烯酸毒性低，少量攝取可透過正常新陳代謝，分解成二氧化碳和水排出體外，但若食用的濃度很高，恐引發腸胃道不適症狀。
相較己二烯酸，沙門氏菌可就嚴重得多，吃到沙門氏菌汙染的食物，可能引發嚴重的急性腸胃炎，症狀包括發高燒、狂拉不止，甚至可能拉到脫水住院，嬰兒、老年人或免疫功能低下者或慢性疾病患一旦感染，嚴重可能引發敗血症。
巴西黑心肉黑在哪
●致癌物質
警方17日揭發貪汙的衛生檢查員和肉品包裝廠勾結網絡，踢爆黑心肉醜聞。這起事件最讓人瞠目結舌的，就是黑心廠商使用“致癌產品”醃漬腐敗肉品。
其中1種致癌物是己二烯酸(sorbic acid)。農業部表示，這是1種“降低細菌汙染，掩蓋腐爛肉品惡臭的去汙劑”。
●假造賞味期限
其中1間加工廠竄改賞味期限。
●沙門氏菌
調查人員也發現，大型跨國集團BRF旗下工廠出口肉品含有會造成食物中毒的沙門氏菌。警方表示，當局監聽BRF的1名主管電話，證實歐洲衛生檢查員在4個肉品容器中發現殘留沙門氏菌。
BRF表示完全遵守規範，在貨品中驗出的沙門氏菌，其實屬於歐盟放行類型。
●紙板雞疑雲
除了上述幾項，BRF的雞肉甚至還被踢爆摻雜紙纖維。但政府和BRF現在都表示此項指控不實。
●牛肉出口到哪裏
巴西去年出口價值59億美元的雞肉和43億美元的牛肉，居全球之冠。兩大客戶中國大陸和香港已禁止巴西肉品進口。
進口巴西牛肉第6多的智利也已禁止巴西肉品進口。主要的巴西牛肉進口國還包括埃及、俄羅斯、伊朗、意大利和荷蘭。
中國恢複進口
巴西農業部長馬吉宣布，中國、埃及和智利已恢複進口巴西肉類。
巴西向中國等國家澄清，調查工作是針對衛生官受賄事件，而非針對肉類的品質。中國接受巴西解釋，25日撤銷禁令，繼續進口獲得巴西政府批準出口的肉類。
巴西農業部表示，埃及和智利也恢複進口巴西肉類，不過，中國和智利表示將繼續禁止進口受調查的21間肉類加工廠的產品。
中國是巴西肉類的主要進口國，去年進口超過73.5萬噸肉類，總值17.5億美元。