請移步到:http://maomaomom.com/zh/看更多新菜譜. 【豆沙月餅】 今年中秋就在9月27號，想自己做月餅的親們，要煮糖漿了，還來得及。這次用的紅豆沙（我的最愛），將紅豆煮爛然後直接炒餡，沒有將煮好的紅豆經過粉碎機打碎減少麻煩，偶爾吃月餅時還會遇到一粒紅豆，滋味不錯。毛毛外公說好吃又不是太甜。 用料: 轉化糖漿： 1：白糖4杯（820克），水1又1/4杯（290[閱讀全文]
毛毛媽廚房
人道江南春正好，瑤台竹影杏花風，家國夢回千裏遠，遊子情思一箸中。請移步到: http://maomaomom.com/zh/ 看最新菜譜.
博文
(2015-09-23 19:25:27)
請移步到:http://maomaomom.com/zh/看更多新菜譜. 【豆沙月餅】 今年中秋就在9月27號，想自己做月餅的親們，要煮糖漿了，還來得及。這次用的紅豆沙（我的最愛），將紅豆煮爛然後直接炒餡，沒有將煮好的紅豆經過粉碎機打碎減少麻煩，偶爾吃月餅時還會遇到一粒紅豆，滋味不錯。毛毛外公說好吃又不是太甜。 用料: 轉化糖漿： 1：白糖4杯（820克），水1又1/4杯（290[閱讀全文]
(2015-06-27 06:02:36)
用料:
1：雞腿6-8根；
2：生抽醬油2大匙，頭抽醬油1大匙；
3：蔥花1大匙，蒜末1大匙，薑末1茶匙，朝天椒1個切粒；
4：料酒1大匙，老陳醋1大匙；
5：蜂蜜3大匙；
6：李錦記舊莊蠔油2大匙，魚露1大匙；
7：香油2茶匙；8：白生芝麻2大匙。
注：1大匙Tablespoon=15毫升，1茶匙Teaspoon=5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、將調味料2-7放一杯子裏（圖1），拌[閱讀全文]
(2015-03-09 06:05:21)
【乳酪鮮蝦鬆餅】
家裏還有2罐乳酪，有段時間了，要趕緊消滅掉。早上就做了這個乳酪香蝦鬆餅，趁熱太好吃了，外酥裏綿軟，讓人吃不停口啊。
用料:
1：中筋麵粉(Allpurposeflour)1杯（160克），鹽1/2茶匙，無鋁泡打粉（BakingPowder）1又3/4茶匙，黑胡椒粉1/3茶匙；
2：黃油（butter）1/2杯（120克），室溫軟化；
3：原味乳酪（KraftPHILADELPHIAcreamcheese）1杯（225克）
4[閱讀全文]
(2014-08-26 17:24:25)
做了幾個芋蓉廣式月餅應景。這個芋頭餡的特別好吃，你可以試試。
用料:
芋蓉餡：
1：芋頭1個去皮後重1250克，水1.5杯（360克）；
2：白糖1又1/2杯（312克），玉米油或素油1/2杯（90克）；
餅皮：
3：小蘇打（bakingsoda）1/2茶匙，水1大匙；
4：轉化糖漿2/3杯（175克），玉米油1/4杯（48克）；
5：中筋麵粉（allpurposeflour）1.5杯（235克）；
蛋液：
6：雞[閱讀全文]
(2014-06-25 14:13:27)
上次做小麵包卷成品柔軟好吃。今天就用這個麵包配方做了蒜蓉麵包卷，毛毛也很喜歡。
用料:
麵團：
1：雞蛋清1隻，水1杯減2大匙（210克），白糖1大匙（42克），奶粉1大匙（7克）；
2：中筋麵粉2又1/4杯（360克），麵筋粉（wheatgluten）1.5大匙（14克），鹽1/3茶匙；
3：快速發酵粉（fastrisingyeast）1.25茶匙；
4：牛油2.5大匙（37.5克）室溫軟化，玉米油1.5大匙（15克[閱讀全文]
(2014-02-26 18:05:25)
回國時吃到一種燒餅，特別好吃，千層又酥的感覺。今天自己瞎琢磨，做了這個煎的蔥油酥餅，非常好吃，跟大家分享。
用料:
麵團：
1：中筋麵粉(Allpurposeflour)1杯（160克，麵沒篩過，是從麵粉袋裏直接舀的）；
2：不燙手的溫水1/3杯+4茶匙（100克），糖1/4茶匙，快速發酵粉(FastRisingYeast)1/2茶匙，攪拌均勻，靜置10分鍾。
3：玉米油1茶匙。
油酥：
4：中筋麵粉[閱讀全文]
(2014-01-09 15:26:29)
老北京宮廷【核桃酪】冬天裏早餐來一碗現做的核桃酪不僅味美，長期服用可補肝腎、烏須發、抗衰老，具有美容、養顏、延年益壽之功效。上次用九陽豆漿機，做豆漿時發現它的豆渣比較細。就試著用豆漿機做這個核桃酪，非常簡單省事且口感細膩、柔滑，值得試試。用料:
1：生核桃仁1杯（100克）；
2：圓糯米1/2杯（100克）；
3：大蜜棗5個(105克)；
4：水3.5杯（840[閱讀全文]
(2014-01-02 12:03:34)
在網上看到這款波蘭桃子乳酪蛋糕，就非常想試試。可惜原方不是英文，用穀歌英文翻譯得了方子，有點似是而非，隻好加上自己的發揮了。乳酪蛋糕成品真是太棒了，滋味美妙，超好吃。毛毛連著吃了兩塊還意猶未盡，親們要試試。這個蛋糕又做了幾次去爬梯，都非常受歡迎。
為啥這個乳酪桃子酥糕另我難忘呢？記得當時在網上看到乳酪桃子酥糕的圖片，就被深深吸引。[閱讀全文]
(2008-11-13 05:55:02)
常回家看看毛毛爸
毛毛的新學校8點鍾上課，我們早上7：40就得出門。起床後隻有整整一個小時的時間梳洗和早餐，加上隔一天要榨果汁來喝，真是有點爭分奪秒的味道。好處是我早上班也早下班，全家人能坐在一起吃團圓飯。大家約定都不看報紙和小說，在飯桌上講講當天的故事。
前兩天錄音機裏放“常回家看看”的歌，毛毛也跟著哼“常回家看看，回家看看”。[閱讀全文]
(2008-10-15 05:14:52)
有誰不希望自己的婚姻幸福，家庭美滿呢？但現今時代工作的壓力、忙碌的節奏，加上夫妻個性的差異，使婚姻中的你我，從相敬如賓到相敬如冰，甚至相敬如兵。難道“執子之手，與子偕老”真的就可望而不可及嗎？大《家庭生活》將在10月17日至19日在渥太華ChimoHotel為大家舉辦一個難忘的周末活動：《執子之手與子偕老》婚姻講座及討論會。“怎樣才能擁有和持守一個幸福[閱讀全文]
