酵素，英文為enzyme，實際上是酶的舊譯。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物。
食物中含酵素的有木瓜（木瓜蛋白酶），菠蘿（菠蘿蛋白酶），食用後可以有助肉類中蛋白質的消化，達到減肥瘦身效果。富含酵素的食物：香蕉、木瓜、鳳梨、哈密瓜、芒果、葡萄、酸奶等等。酵素，存在於活細胞的[閱讀全文]
博文
(2014-05-13 10:13:45)
