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暖香閣兒
銜花共食 刷羽相隨
博文
(2012-04-16 20:24:33)
(2011-02-20 17:49:39)
2006/12/14晨曦中的綠貴妃白掌有肥大橢圓濃綠的葉片，那樣滋潤豐沛的模樣，讓我想起以豐滿圓潤著稱的楊妃，就叫它綠貴妃。看它迎著晨光舒展，渾身散發著淡淡柔和的光芒，我雖不是君王，也常常要帶笑看了。2007/2/1121:12:33白掌開花了。2010/10/19鄰居送的一盆小白掌，三年了，一直這樣綠油油的。[閱讀全文]
(2011-02-19 12:51:20)
2009/11/18一、Bread—-用攪拌機做麵包的基本步驟：揉麵：1、在攪拌盆中放入全部幹料和勻；2、加入濕料，裝上攪麵棒doughhook，2速2分鍾；3、麵成團後，改3速4分鍾，就揉成了光滑的麵團。發麵：1、揉好的麵團放入加蓋的大容器中置溫暖處發酵至2倍大；2、發好的麵團整形後，蓋保鮮膜置溫暖處二次發酵至2倍大，就可以烘烤了。二、Cookies—-用攪拌機製作餅幹的基本步驟：1、攪[閱讀全文]
(2011-02-18 11:53:22)
上周請的客人裏，有一位多年的糖尿病人，據說平時血糖指數是10，吃了我做的晚餐，有魚肉有奶油蛋糕卷等，以為血糖會升到12-15，結果竟然隻有7.9！哇哢哢！看來我這四年學習健康烹調的努力沒有白費。其實我自己家裏就有一個很好的標本，那就是我家領導。領導以前經常應酬奔波，在外吃喝的結果，就是高血脂高膽固醇，還有一個大肚子。我們的家庭醫生看到領導的血脂[閱讀全文]
(2011-02-18 11:52:27)
周末請客，主客共計八人。這是我學做飯以來規模最大的一次宴客。回想以前不會做飯的時光，若是我家領導不在，有客人的話，我隻能以速凍餛飩招待；如今在領導協助下，我可以做出八人的整套西式晚餐，真是今非昔比突飛猛進。如果說大攪拌機標誌著我在廚房裏小學畢業升入初中，那麽這個周末的晚宴，我覺得可以算我初中畢業升高中了，嗬嗬。周末請客的餐單menu（光[閱讀全文]
(2011-02-18 11:51:16)
終於學會了正宗的桃酥。這是我爸爸愛吃的點心，以後可以常備著，給他做早點或者宵夜，配上熬得軟稠的雜糧粥，一個香酥脆，一個軟甜滑，搭配起來吃是再好不過了。桃酥桃酥，果然酥得來骨軟筋麻，入口即化。烤好取出來要等一會兒才能用蛋糕刀輕輕起出烤盤，放到晾架上晾著，否則太軟，很容易弄碎。做法：1、100g軟化白油+90g紅糖+2個蛋黃攪拌均勻；2、低筋麵粉180g+玉[閱讀全文]
(2011-02-18 11:49:39)
（照片來自阿爾伯塔芭蕾舞團網站）2011年新年元旦，我們在伊麗莎白女王劇院QueenElizabethTheatre看芭蕾舞劇胡桃夾子。這是聖誕新年期間，鄰省阿爾伯塔芭蕾舞團AlbertaBallet在BC省的巡演。作為加拿大第三大芭蕾舞團，阿爾伯塔芭蕾舞團已經在全球巡演了43季。胡桃夾子是柴可夫斯基編寫的著名的三部芭蕾舞劇經典之一（天鵝湖SwanLake1876、睡美人TheSleepingBeauty1889、胡桃夾子TheNutcrack[閱讀全文]
(2011-02-18 11:48:23)
今年聖誕夜晚餐，參考文學城私房小菜的阿椿的配方，烤了中式火雞，效果好極了，這是我吃過的最嫩最多汁的火雞，配得上鮮香嫩滑四個字。準備24日晚餐吃的火雞，18日就放在冰箱冷藏箱下層解凍，3天之後，21日晚上取出來，剝去包裝，撕下尾部的肥油（可用來熬雞油做湯圓心子），把雞衝洗幹淨瀝幹水，用牙簽在雞胸和雞腿等肉厚的地方紮些孔，在雞身內外抹一層鹽和花[閱讀全文]
(2011-02-18 11:45:10)
2009/12/28用法式麵包的配方，攪拌機做的。3杯中筋麵粉+1tspyeast+1又1/4tsp鹽+2tsp糖依次加入攪拌盆拌勻，再加入1杯又2tbsp水+1tbsp原生橄欖油，安裝攪麵棒，2速2分鍾，3速4分鍾。把攪好的麵團放入大玻璃盆蓋保鮮膜室溫發酵，一直發到麵團2倍大。沒有放到烤箱加溫度發酵，所以發的時間比較長，但是麵包會更好吃，也不會發過頭。用切麵刀切成12份，整形入鋪了烤盤紙的烤盤中，蓋[閱讀全文]
(2011-02-18 11:42:23)
2010/10
今年是四年一次的鮭魚洄遊大汛，而且是自1913年以來數量最大的一次，所以被稱為“世紀洄遊”。2010年8月底，由加拿大和美國聯合組成、監管西岸鮭魚漁業的組織——太平洋鮭魚委員會PacificSalmonCommission召開了菲沙河小組例會，預測BC省菲沙河今年紅鮭魚Sockeye洄遊數量可能多達2500萬條，是自1913年來錄得的最高數目，打破近百年來的曆史紀錄。鮭魚，又稱三文魚，包[閱讀全文]
