博文
(2007-02-10 23:12:23)
來美工作一個多月了.忙碌了一段時間,終於可以好好休息一下,享受一下這個周末.可是奇怪,昨天剛從DALLAS開會回來,本想這個周末應該好好睡個懶覺,卻很早就醒了.老婆來電話哭著說想我,真讓人又心疼又開心.我與老婆分分合合好幾年了,好不容易在一起了,卻也經常有不開心的時候.這次聖誕節我們去ORLANDODISNEY,本應該很開心,卻又一次不開心.我不想用"吵架"這個詞,似乎太刺耳.老婆[閱讀全文]
(2007-02-04 11:57:16)
從多倫多搬到CT快有一個月了.感謝朋友們的幫忙,租房買車,終於安頓下來了.工作特別忙,一個月來天天開會.我剛上班,要看的東西多,meeting出奇的多,平均一天兩個,還經常在不同的城市開.多虧老婆全麵接管廚房的工作,雖然這裏中國店少,家裏的中餐還是很有保障.離開了大城市來到了小城市,生活一下子清靜許多.沒有朋友,很少碰到中國人,幾乎全是白人.燒了一個月的菜,老婆覺得無聊[閱讀全文]
(2007-02-04 11:57:16)
要去美國工作了,又要搬家了.希望能在繼"我的藍莓情緣"之後,再給私房小菜再寫一篇"我的北美找工經曆".
下麵有些問題,希望能得大家的幫助.
1.我要在今年的最後一個星期(12月8日)去Hartford,CT的Farmington上班.請教”如何找房,臨時或長期的都可以”?由於公司給了一次性的RelocationPackage,建議先在Hotel住一段時間,然後再找.我擔心費用太高.這次我先一個人過去,然後再把老婆接到[閱讀全文]
下麵有些問題,希望能得大家的幫助.
1.我要在今年的最後一個星期(12月8日)去Hartford,CT的Farmington上班.請教”如何找房,臨時或長期的都可以”?由於公司給了一次性的RelocationPackage,建議先在Hotel住一段時間,然後再找.我擔心費用太高.這次我先一個人過去,然後再把老婆接到[閱讀全文]
(2007-02-04 11:57:15)
最近比較忙,但吃不能耽誤.昨天隻上一個沙鍋煲,就被置頂了.感到非常內疚,就希望能多添幾個菜,無奈真的太忙,沒時間變花色.今天就隻能隨便湊兩個菜,以表心意.做法比較簡單,如有需要,我再寫.這裏提一下,我喜歡泰國菜裏的"魚露".所以一般炒菜裏,我會滴幾滴"魚露".
蜆肉一般與韭菜花一起炒比較好吃.我最近買到的小青菜特別嫩,就用小青菜略炒一下,然後蓋澆蒜蓉蜆肉(蛤肉).盡[閱讀全文]
(2007-02-04 11:57:15)
今天外麵下著暴風雪,天氣異常的寒冷.中午吃烤羊排,可能特興奮.嗬嗬,突然有一種想到暴風雪裏去體驗一下的衝動.於是頂著暴風雪,踩著沒膝蓋的雪,出去"散步".好家夥,真夠冷的,不一會兒這臉就凍麻木了.凍了之後,最好的取暖方法就是---吃火鍋.
喜歡上海藥善舫火鍋的藥善火鍋,於是憑著記憶做出這火鍋湯底:
1.豬桐骨飛水後,加薑,洋蔥末,煮成乳白色膏湯.
2.加苟杞,紗灘棗([閱讀全文]
(2007-02-04 11:57:15)
孤虹網站上不去了,但圖仍然存在,因此也沒法斷定,它是否消失.好了再給大家推薦一個新網站.下麵是用此網站貼的圖,我在這裏測試一下,效果如何,您吱一下.如喜歡就用吧.
這個網站如何?
網址是:www.photo.net(好象容量沒有限製)
另外,如圖不是太多,可以用microsoft的msn,大約可放20-30張.
[閱讀全文]
(2007-02-04 11:57:15)
盡管文學城推出博客功能,已經有一段時間了,但由於有關介紹太少,好象仍然有不少人不會使用.在這裏,我給大家略微介紹一下.
出於好奇,我有時會點開網友的博客,發現有些朋友的博客做的真好.有隨筆,有趣事,有音樂,有圖片,甚至有人把它做得象個私人電視台.
於是,我開始琢磨各項功能,發現博客還真不錯.我可以把我喜歡的文章,圖片,小菜,音樂等等...好好布置一下,放上[閱讀全文]
(2007-02-04 11:57:15)
因為你現在做的是嗆麵饅頭(北方饅頭)很有嚼勁,南方人可會覺得太硬.如你想吃宣軟的南方饅頭(如上海的刀切饅頭),則要略加修改:
1.第二次揉麵時,加入少量幹粉,略加一點Bakingpower(使饅頭更宣).
2.做好生坯後,醒的時間長一些.(至少是嗆麵饅頭的兩倍長)
3.蒸好後,不要立刻開蓋,等5分鍾再開就夠了.(因為這種饅頭比較宣軟,容易回縮.)
還有:一teaspoonyeast是我做滿兩籠的量.閱讀全文]
1.第二次揉麵時,加入少量幹粉,略加一點Bakingpower(使饅頭更宣).
2.做好生坯後,醒的時間長一些.(至少是嗆麵饅頭的兩倍長)
3.蒸好後,不要立刻開蓋,等5分鍾再開就夠了.(因為這種饅頭比較宣軟,容易回縮.)
還有:一teaspoonyeast是我做滿兩籠的量.
(2007-02-04 11:57:15)
•再問一個:YEAST放多少呀?-喵嗚子-♀(0bytes)(7reads)2004-11-15
回答:一小teaspoon
•貓哥你說的大沙鍋的饅頭無影手是什麽功夫啊？-陽光雪兒-♀(0bytes)(4reads)2004-11-15
回答:把饅頭的揉紋弄到饅頭的下麵,使麵頭表麵沒有皺紋.因為我是從大沙鍋那裏學來的,所以把這叫"大沙鍋的饅頭無影手".
To群芳兒:為了不影響別人的帖,我就另起一帖.下麵是原帖裏的,有不明白的地方,您[閱讀全文]
回答:一小teaspoon
•貓哥你說的大沙鍋的饅頭無影手是什麽功夫啊？-陽光雪兒-♀(0bytes)(4reads)2004-11-15
回答:把饅頭的揉紋弄到饅頭的下麵,使麵頭表麵沒有皺紋.因為我是從大沙鍋那裏學來的,所以把這叫"大沙鍋的饅頭無影手".
To群芳兒:為了不影響別人的帖,我就另起一帖.下麵是原帖裏的,有不明白的地方,您[閱讀全文]
(2007-02-04 11:57:15)
開學後,一直沒時間給大家上菜.一來我今年的任務挺重;二來搬家後,家裏的光線不好,不利於拍照.今天的照片盡管用台燈補光了,但效果還不是很好.
現在給大家上些饅頭,希望喜歡.私房小菜這方麵的高手太多了,方子就不寫了.大家可參考"懶龍","大沙鍋"的帖子.
這是做好的饅頭生坯(圖1--圖3):
上鍋放涼水蒸25分鍾後開蓋:
由於第二次加入許多幹粉,又揉麵到位,所以立即開蓋[閱讀全文]
