加紅椒丁，綠椒丁，1個雞蛋，2Tablespoonmayonnaise,2TablespoonDijonmustard，半杯麵包屑，再加鹽和胡椒粉適量。拌勻，做成小餅，沾上麵包屑。烤盤噴spray,，放crabcakes，400F，兩麵各烤十分鍾，至金黃。 我用烤的方法代替油炸，如此一來熱量可以減少三分之一。另外把Tartarsauce也免了。那個東東有太多的蛋黃醬，不吃也罷。[閱讀全文]
私房小菜-麵點甜品
私房小菜 之麵食甜品類 多數取材自文學城之私放小菜，這麽美味的東西，不學習學習怎麽行呢
博文
(2006-04-29 19:43:08)
加紅椒丁，綠椒丁，1個雞蛋，2Tablespoonmayonnaise,2TablespoonDijonmustard，半杯麵包屑，再加鹽和胡椒粉適量。拌勻，做成小餅，沾上麵包屑。烤盤噴spray,，放crabcakes，400F，兩麵各烤十分鍾，至金黃。 我用烤的方法代替油炸，如此一來熱量可以減少三分之一。另外把Tartarsauce也免了。那個東東有太多的蛋黃醬，不吃也罷。[閱讀全文]
(2006-04-29 15:57:15)
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=9190 做法如下: 材料:牛奶,粟粉,糖,和自發麵粉 把牛奶,粟粉和糖混合調成奶漿,比例大約牛奶:粟粉:糖廠5:1:1.不喜歡太甜可以把糖的比例減少 中火加熱,不斷攪拌至濃稠凝固 再放入平底容器抹平,入急冷凍硬,取出切成塊狀 自發麵粉用水和少許鹽調成脆漿,牛奶塊沾脆漿下鍋炸至金黃.注意油不要過熱,否則容易焦[閱讀全文]
(2006-04-27 14:25:53)
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=9163 發糕大概主要有三種。 一種就是這種玉米麵發糕。這玉米麵再細也細不過普通白麵，再有玉米麵發糕是靠bakingpowder發起來的，靠bakingpowder做的糕點，一般都比較鬆散易掉渣。不同於發酵粉（yeast）做出來的麵食一般都比較有彈性筋性。 第二種是米粉做的發糕，這種發糕是南方的一種糕點，做起來比較複雜。北方長大[閱讀全文]
(2006-04-27 14:20:07)
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=212766 [原料]
1.紅豆3/4杯
2.牛奶1杯
3.糖1杯(根據個人口味加減)
4.瓊脂10克(又叫大菜/AgarAgar)
注：用的是美國標準的量杯。
[做法]
1.紅豆用水泡一夜至漲發起來，放進高壓鍋，加水稍沒過紅豆，上氣後調至中小火壓8-10分鍾左右即可。如果你不用高壓鍋，那就小火熬至紅豆軟爛(但不要成泥啊！)
2.瓊脂先用水[閱讀全文]
