焦糖蘋果蛋糕

今天試驗了一個焦糖蘋果蛋糕，用的是愛廚的方子：



材料∶
A:糖1/2 cup，水1/4cup
B:蘋果1個，最好是酸蘋果
C:butter 8Tbsp, 糖1/3cup，低筋麵粉9大匙，baking powder半小匙，蛋2個。

做法∶
1. 煮焦糖∶把A放入小湯鍋中煮至顏色變成黃褐色,倒入8"烤模裏，搖晃使底部完全覆蓋一層焦糖。放涼之後焦糖會變硬.
2. 蘋果去皮去核，切片，泡入薄鹽水中片刻。預熱烤箱至165 C / 325F。把蘋果片一一排入烤模裏備用
3. 蛋糕體∶混合低筋麵粉與泡打粉，過篩；蛋打散成蛋汁備用。把奶油放入打蛋盆中打發至呈顏色發白的乳霜狀，分數次加入糖繼續打發，然後再分數次，一點一點地加入蛋汁打勻。用橡皮刀把麵粉與泡打粉輕輕拌入攪拌均勻即可。
4. 將麵糊倒入烤模裏抹平，放進烤箱烘烤35分鍾，烤好脫模即可食用.





聞起來好香，切了一小塊嚐了下，蛋糕很鬆軟，不過還是稍微甜了點，下次可以試試看把糖減掉一些。