川辣妹子的五味齋

酸甜苦麻辣/ 雞鴨魚肉蝦/ 菜刀手中拿/廚房我老大----徐娘自己誇。妙筆生出花/佳肴承載它/ 盤盤菜如畫/道道理由她----女子說胡話。
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剝皮辣椒

(2014-03-12 14:08:45) 下一個

去年到台灣旅遊，發現我的台灣朋友很喜歡吃剝皮辣椒。於是就決定回來自己做。試過兩種辣椒，一種是Jalapeno墨西哥辣椒。這個辣椒連我這個能吃辣的四川人都受不了，吃完後直跺腳。第二種用了Serrano Pepper塞拉諾辣椒，還是比較辣，每次隻能吃2-3根，但是很下飯。如果不能吃辣的可以選用不辣的辣椒來做。
醬汁用的是醬黃瓜的做法：
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