袋鼠國Bob

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博客訪問：

可以試試“冷凍即食食品”

(2025-03-23 01:05:39) 下一個

先給各位講個真實的故事：過去我有一對西人租客，夫妻都不到30歲，在澳洲稅局工作，從來不運動，最大的嗜好就是美食，談起美食頭頭是道，兩個人的體重都嚴重超標，帶來一係列的健康問題，他們也開始重視起來，增加一定的活動量，但繁忙工作性質，不太容易達標。

那就隻能在控製飲食上下功夫，根據營養師的建議，他們長期吃一種冰凍食物“Lite n' Easy”（這個牌子的意思是“又清淡又簡單”），食品公司每周送一個類似於棒冰箱裝的冰凍食物。裏麵的東西經過營養專家精心計算，卡路裏（熱量）和營養成分搭配合理，還有三文魚和新鮮蔬菜、水果什麽的。

所以他們從周一到周六都吃這個冰凍食品，早上吃，中午吃，晚上還是吃，還有“健康點心”等，當然都有不同的品種，還是很豐富的。加工很方便，其實都是冰凍的熟食，微波爐裏轉幾分鍾就做好飯菜。這些健康食品能量是很低，也很健康，隻是沒有油水，清淡，味道並不太好吃。開始倒也沒什麽，難吃點就克服一下，減肥嘛，總要付出代價。可是過了幾個月後肚子提意見了，憋了一個星期，到了周末已經成了餓狼，想到美味佳肴眼睛都發綠。營養專家說沒有問題，你們在周日可以開葷。於是他們找借口狂吃，反正營養師都說周日可以開葷。通常一大隻烤雞加上薯條，或是烤牛扒，或是兩張比薩大餅。有天傍晚6點吃的飯，看見他們晚上9點還在外麵溜達，說是吃阿富汗自助餐，又吃過頭了。

這樣折騰了一年半，他們搬家去了外地工作。我看他們減肥也沒什麽效果，又不好意思直接問，就問那“Lite n' Easy”冷凍食品可以推薦嗎？丈夫馬克一聽急了，以為我要買那“Lite n' Easy”。忙說：那是騙人的東西，害得我好苦，可體重還沒有下來！我心裏在想，再好的減肥方法，使用不當，不光沒有效果，還會害人不淺，遭罪。臨別時，我送他們一套健康飲食菜譜書籍，夫妻倆非常感謝，他們正需要這些健康飲食的製作指導。

最近去大超市，看到一個速凍食品的品牌“Lean Cuisine”（精益美食）在搞促銷，6個特色品種的飯盒（見下），在全線做半價促銷，350克一盒的每盒隻有3塊多（原價6塊多）。開始我還不太放心，買兩盒試試？結果還真不錯，盡管這是西人的口味，可每一種類還是具有各自的風格，於是我把各個品種都買來試試，很有意思。

這些速凍食品要放在冰箱的冰凍室，平時都是結塊的，所以儲存時間很久，可以長達一年半。這個品牌的產品有兩個塑料盒子，一個放主食（比如米飯或是意大利空心粉，和脫水蔬菜），另一個放用相關醬料製作的菜，全部食物都是熟食。所以製作過程很簡單，就是解凍。我是放在微波爐裏加熱三分鍾，取出後再攪拌一下食物，再加熱兩分鍾。一盤特色風味的速凍即食食物就做好了。

值得注意的是每盒350克，我看營養成分介紹：熱量在1500KJ，卡路裏差不多350大卡，也就是說相當於咱們華人肉包子一個多一點熱量，這是相當相當低的一份食物。而食物中的含糖量，鹽分（含鈉成分）和脂肪成分都極其低。就是這個品牌的同一係列的各種產品，還有食物的健康指數星級，可謂非常專業，非常周到。在我品嚐時覺得對我來說還是偏鹹一點，後來我發現這兩個把飯菜分開放的小盒子很好，要是覺得太鹹，可以把帶醬料的菜少放一點。

這讓我聯想到以前的太空宇航員據說都是吃“壓縮餅幹”，把各種營養都配搭好，壓縮在幹糧裏麵，或是灌在半流質裏，當然不好吃。而現在宇航員能吃上“麻辣豆腐蓋澆飯”，“糖醋排骨蓋澆飯”，“回鍋肉蓋澆飯”，可能就是這種“速凍食物”。隨著現代科技的發展和食品製造業的技術完善，要在工廠製作質量上乘，又健康又美味的速凍食品完全有可能，而且隨著現代化工廠的大批生產，其價格也越來越低，食品衛生可以得到控製，也會出現更多奇葩的菜飯品種。

至於我們普通華人的夥食，是否也能讓“冷凍即食食品”能夠得到普及？可能還有很長一段時間“飲食理念”的更新和適應。而華人第二代子弟，就很認同這種飲食理念，普遍很容易接受。

當然光吃“冰凍盒飯”肯定不行，還要攝取適量的新鮮蔬菜，水果和牛奶等不同營養的食物。不管怎樣，我覺得這應該是未來世界食物的一個方向。