每日學習卡：胃蛋白酶(pepsin)

胃蛋白酶是一種酶 —— 具體來說，是一種蛋白酶，這是一種分解蛋白質的酶。它在胃部產生，並且是人類和許多其他動物消化係統中的主要消化酶之一。

以下是胃蛋白酶的工作原理：

1. 胃蛋白酶最初以非活性形式被產生，稱為胃蛋白酶原。這樣做是為了防止該酶在被分泌入胃酸之前消化它所在的細胞。

2. 胃部內壁上的主細胞分泌胃蛋白酶原。

3. 當胃蛋白酶原接觸到胃酸（鹽酸）時，它轉變為其活性形式 —— 胃蛋白酶。

4. 在其活性形式中，胃蛋白酶可以分解你所吃的食物中的蛋白質，將它們轉化為稱為肽的較小分子。這使得你的身體更容易吸收這些營養素。

5. 胃蛋白酶的作用，以及其他消化酶的作用，是你的身體如何處理食物並提取你需要保持健康的營養素的一部分。

胃蛋白酶的分泌或活性受損可能會導致蛋白質消化問題和整體消化健康問題。這就是為什麽，在某些情況下，可能會推薦胃蛋白酶補充劑。然而，在正常情況下，你的身體應該產生它需要的所有胃蛋白酶。