今年的印州是風調雨順的一年，就我所見，水果和蔬菜收成都很好。
隔壁鄰居種在花盆裏的一棵朝天椒，原本擺放在陽台上觀賞，結果紅紅綠綠的朝天椒簇滿枝頭，他們送給我一大捧。我就像收到一束鮮花一樣抱回家，坐在陽光房裏慢慢的摘，結果摘出滿滿登登一小盆來。
這新鮮飽滿的朝天椒，用來做剁椒是不二之選。我又在自家菜園中摘了一些墨西哥辣椒，它們比朝天椒肉厚，但一樣辛辣多籽，可以混在一起用。
網絡時代就是便利，上網查了自製香辣剁椒的做法，然後將辣椒配些生薑和大蒜剁碎，拌上食鹽和白糖，網上說最後再加白酒。我理解隻要是烈酒就行，就加了中國的西風酒，俄國的伏特加，英國的威士忌，所謂“三中全會”就是“三種（酒）全匯”。隻可惜家裏沒白蘭地，否則照加不誤，隻為將來醃製出的剁椒更醇香。
三天之後應該醃製出味了，我躍躍欲試，想知道自己的一番辛苦是否成功，這次剁椒魚頭是不二之選。做剁椒魚頭常用鰱魚魚頭，可我上哪裏弄鰱魚來呢？我想到了鱒魚。
離家不遠處有家很大的倉儲式商店，常年供應鱒魚，每個包裝有四條。有次在那裏碰到一位國內來探親的長者，他說鱒魚在國內難得看到而且賣的很貴，而這家店的許多魚是不曾經過冷凍的，鱒魚尤其新鮮，買一個包裝回去，當天清蒸兩條，吃它的新鮮，隔日紅燒兩條，吃它的美味肉質，熱情建議我們試一試。
我們一試，肉質的確鮮嫩，但美中不足有些土腥味。鱒魚居然還有土腥味？心不甘，二試，確切無誤，真有土腥味，無奈，作罷！
這次我又想到了它，但先生念念不忘它的土腥味而強烈反對。唉！當群眾守舊時，領導的革新探索就會遇到阻攔！所幸這種阻攔隻是：搗亂，失敗！再搗亂，再失敗！最終我如願買回四條鱒魚。
這家店的鱒魚是挖腮去內髒的，回來隻需將鱗刮幹淨就好。我將每條從中斬斷，下半條當天清蒸，肉質滑嫩，味道鮮美，出乎意料。我倆直呼應該早嚐試，可惜如此美味竟錯過了許多年。
第二天把上半段做剁椒魚頭。鱒魚頭本來就很小，去腮之後隻剩一個稍有厚度的軟殼，但醉翁之意不在酒，我也不是隻在意魚頭，剁椒味的鱒魚肉也很美味，何況我兒子還沒學會嘬魚頭的細肉，品其鮮嫩，而是更喜歡大口吃肉。
就像功夫茶一樣，經曆悠悠歲月，具備了品飲的工夫，也許我兒子有一天學會品味欣賞，而現在他隻認為冰水更解渴過癮。
剁椒魚上段毫無懸念的成功，無論是剁椒還是魚都很棒，兩者燴在一起更詮釋了名菜的經典。
第二個禮拜，在朋友畢先生家有個聚會，歡送鍾先生另謀高就。正好！可以顯擺我新開發的菜式，我特意告訴他們我們要晚到半小時。
帶去聚會的菜量要大些，所以沒有那麽大的容器做清蒸，或者那麽大的油鍋燉魚做剁椒味道的。如果硬要找個大家夥對付也行，但結果肯定是沒賣相，拿不出手，上不了台麵。真所謂老革命遇到新問題，我拿出久經沙場的經驗，四兩撥千斤，決定做道燜烤鱒魚。
所以魚可以按宴會的造型，大大方方，漂漂亮亮的擺放在玻璃烤盤裏麵。然後給魚抹食鹽和五香粉，再加料酒。因家裏沒有料酒，就用烈酒。這次我也沒“三中全會”，用的是威士忌。
用錫箔紙將烤盤蓋嚴，以避免烤時的水分流失，即為燜烤。之後放烤箱中，華氏375度，連預熱到烘烤共40分鍾。
蔥，薑，蒜，切細絲，如果有新鮮的紅辣椒添色加彩更好，也切細絲，越細越好。這道菜裏，中國傳統廚藝的食不厭精隻能在這道工序裏體現了。
從烤箱中拿出烤盤，揭去錫箔紙，將剛切好的綠，黃，白和紅絲勻撒在魚身上，再撒一點點鹽，最後熱油澆蓋。
整個廚房立刻香氣四溢，我家狗狗阿波羅興奮的跳個不停，仿佛感受到了某種好兆頭。好在我也忙完了，就拿幾塊狗餅幹安慰它的期待。
時間也差不多了，這時的烤盤還燙著呢，烤盤的塑料蓋子肯定是蓋不上去了，隻好用錫箔紙蓋。然後在冷暖兩用的食品盒裏鋪上墊子，小心翼翼放進烤盤，包好，拉上拉鏈，外麵的兩個帶子可以穩穩妥妥地拎在手上。
先生就是這麽拎著這道大菜，大踏步的奔向車庫。而我手裏捧著一盒涼拌菜，相跟著出了門。
我們進門時剛好錯過聊天，茶水，瓜子和水果的序曲，直奔開吃的主旋律。
朋友琳迎上來說：“你家的盒子好專業，就像送外賣的。”原來誇的是食品盒，不是我的手藝。又說：“你的蒸茄子，我怎麽蒸都出不來那個顏色，口感也出不來，你得教教我。”原來請她吃過羊肉泡饃，可她偏記住了蒸茄子。但她的一番話聽來很受用，到底誇了我的廚藝。
主人畢太太幫我把滿台麵的菜盤挪了挪，讓我勉強把兩個菜放上去。
我這邊廂打開烤盤，那邊廂先生開吹：“快去吃新鮮熱乎的鱒魚，剛剛釣上來的！”
朋友唐先生熱情招呼道：“好啊！下山筍上塘魚是最新鮮的。”
我不解道：“下山筍上塘魚？什麽意思？”
他答道：“我們老家的一句俗語，是說剛剛刨出土，順山坡拋下來的竹筍，還有剛從池塘裏順杆釣上來的魚，都是最新鮮的。雖然我台灣生，台灣長大，可我父親是大陸浙江人，老家金華市武義縣。我也終於在2001年與父親一同回到老家，親自品嚐了‘下山筍上塘魚’的家鄉美味，其精義在於‘新鮮’。在這裏可以用來形容你們家的魚。”
我說：“這俗語真是太生動貼切了，那有沒有俗語用來形容我種的西紅柿？我做西紅柿炒蛋時，在大太陽下剛摘來的西紅柿還熱乎著，刀切時還帶著太陽的溫度，肯定不同於買來的，刀切時帶著冰箱溫度的西紅柿。這在你們老家俗語裏怎麽講？”想著在輕鬆愉快的聚會上不該給人出難題，就補充說：“不急，這是一個家庭作業，就當作你下次回老家探親時的一個調研題目，我可以多等些時日。”
我說完從廚台左邊繞過去拿盤子準備取菜，沒想到剛把盤子拿到手裏，唐先生就從廚台右邊繞過來，舉著iphone說：“不用等我們老家的俗語，《聖經》裏有現成的話來形容你的西紅柿，同時也是講神的祝福，申命記33章14節：‘得太陽所曬熟的美果，月亮所養成的寶物。’是不是？”
我讀著唐先生手中iphone上顯示的文字，麵對他如此快速交來的答案，驚訝佩服的無言以對！因為神奇的《聖經》，也為唐先生的熟讀和這便捷的網絡電子時代。
方先生一邊品魚一邊說：“鱒魚是一種很尊貴的魚，生活在又清又涼的水中，隻有在緯度高的北方，尤其要求環境幹淨。水中是否有鱒魚存活，幾乎可以成為無汙染的標誌。”
唐先生接著說：“鱒魚原來隻產於北美洲的溪流中，可現在台灣也開始了人工養殖，是在沒有工業開發的人煙稀少的高山深林中。台灣著名的旅遊勝地拉拉山，其中的卡拉溪穀擁有清澈純淨的山泉水，水溫冷冽，溶氧量高，這才孕育出尊貴美味的高山鱒魚。鱒魚是魚中貴族，肉質細嫩，鮮美多汁。含有豐富蛋白質，低脂肪且低膽固醇，非常滋補身體。現在更多遊人慕名到拉拉山的卡拉溪穀品嚐鱒魚，感受鱒魚養殖生態。”
聽罷，方先生突然想起了什麽：“你家的魚是在哪裏釣的？”
我說：“當然是在商店裏啦？否則還能在哪兒？”
話一落音，隻聽邊上的緹娜驚叫道：“糟啦！糟啦！剛聽你先生說是在後院池塘裏釣的，我就數落我先生：‘看人家，後院池塘裏都能釣上鱒魚。那像你，在湖裏都釣不來鯉魚。’這下該輪他數落我嘴太快了。”
一直以來，赴聚會就是菜歸我做，牛皮歸先生吹，諸如，魚兒如何垂釣，之後又如何烹飪。我原認為小吹怡情，大吹也不傷大雅。可這次顯然多少傷了朋友的夫妻關係，讓人家夫妻間多了一個來回的數落。
但終歸這是一個團結的聚會，一個勝利的聚會，一個繼往開來的聚會，始終在親切友好的氣氛下進行。飯後，朋友們和鍾家夫婦道著依依惜別之情，恭喜他們辭舊迎新，也祝福他們在新居地的新生活和新作為。
臨了，年長的鍾太太特意和我先生語重心長的交代：“你太太真是能文能武，會做菜又會寫文章，你要多支持她多寫好文章給我們，讓她少做家務，多休息。” 我依稀仿佛印象中後麵還叮嚀了一句：“你要善待她，輕拿輕放，一定不能打她，不能罵她。”也可能我聽錯了？或記錯了？反正我很是佩服她超前的眼光。但在旁邊仔細聽，耐心等，也沒等到勸他要少吹牛這一段。唉！失察啊！不周啊！
終歸沒說到痛處，我先生喜氣洋洋，頭搖的像波浪鼓，嘴裏不住的客氣道：“哪裏！哪裏！不會！不會！”
臨出門前，主人畢太太招呼大家把剩菜帶回家，我看好像鱒魚有頭有尾，全須全尾沒怎麽動筷子似的，就和唐太太說：“你帶點兒鱒魚回家吧。”
她答：“還剩下什麽呢？”
再仔細一看，就剩幾個魚架了，從頭到尾，全須全尾的模樣。隻好說：“等下回吧。”
餘興未盡的唐先生說：“籍著愛宴，品嚐美味可以拉近人的距離，味覺口感能使人對愛與關懷的氣氛環境流連忘返。難怪詩篇要我們‘嚐嚐主恩的滋味，便知道他是美善。’品嚐過後才知道好，就像通過這次聚會才知道你們既會釣魚又會做魚一樣。下次聚會，你們隻要說：‘晚到一會兒。’我們就明白了。”
我先生接嘴道：“那說明她還沒開發出新菜式呢，就等著吃鱒魚吧。”
話說開發一個新菜式容易嗎？這道燜烤鱒魚且得顯擺一陣子呢。
