香辣粉絲蝦球煲，熱乎乎的，好吃極了

冬天就要到了，每天能吃上一口熱乎乎的菜，別提有多舒服了。今天和大家分享的是香辣粉絲蝦球砂鍋煲。這道菜除了處理蝦以外，超級簡單省事，可以輕鬆燒出好吃營養的一道菜。

將大蝦去頭，剝去蝦皮，用打碎機打成蝦滑狀，做成蝦球形，下入開水中。一次可以多做些，放入冰箱中，吃的時候拿出幾個就可以。

蘑菇用開水燙過，放入冰水中過一下，可以幫助殺滅表麵存在的細菌和微生物，確保食物安全，還可以去除異味，提升口感。

蝦頭蝦殼，用熱油炒一下，加入煮蝦球的水，稍煮一會，將蝦頭蝦殼撈出，形成高湯

倒入砂鍋中

將香辣醬汁調好（大蒜末，青辣椒，紅辣椒，用熱油澆一下，加入生抽醬油，料酒，鹽，白胡椒粉），倒入砂鍋中，稍煮幾分鍾

Ingredients:

16 shrimps - 大蝦 16個

3 green pepper - 綠小米椒 3 個

3 red pepper - 紅小米椒 3 個

6 cabbage leaves - 白菜葉6片

1 bag white shimeji mushroom - 蘑菇 1 袋

1 Vermicelli - 粉絲 1把

a few cloves of garlic - 幾瓣大蒜

Shrimp ball seasoning:

1/2 tsp salt - 鹽1/2小勺

1/8 tsp white pepper - 白胡椒粉 1/8小勺

1 tbsp cooking wine - 料酒1 大勺

1 egg white - 雞蛋清1個

1 tbsp corn starch - 玉米澱粉1大勺

1 tsp sesame oil - 香油 1 小勺

Sauce

2 tsp light soy sauce - 生抽醬油 2大勺

1 tbsp cooking wine - 料酒1 大勺

1/8 tsp salt - 鹽1/8 小勺

1/8 tsp white pepper - 白胡椒粉 1/8小勺

1 tsp sesame oil - 香油 1 小勺

[feifeigarden]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
不加粉的，不要用力揉，從袋裏拿出，直接放在案板上（可以在案板上刷點油防粘，我沒抹），輕輕拉伸整形，再切成小條塊....

[菲兒天地]

誘人！

上次買了ALDI 的披薩團做油條，不知道為什麽很濕，你另外加粉了嗎？多謝。