美味的燴香炸冬瓜薄片肉卷----鮮嫩多汁，絕對是味蕾的享受

今天，我們要分享給大家的是一款非常驚豔好吃的美味佳肴：燴香炸冬瓜肉卷。薄如紙的冬瓜片，搭配精心調製的肉餡，卷成漂亮的形狀，再裹上雞蛋液和玉米澱粉，炸至金黃酥脆。最後掛上鮮美的湯汁，一口下去，鮮嫩多汁，絕對是味蕾的享受。 剛炸出來的冬瓜肉卷外酥裏嫩，就已經非常好吃了；掛上湯汁又是不同的風味。兩種吃法都很好吃。

Ingredients：

 

28片冬瓜 - 28 slices of winter melon

1個雞蛋 - 1 egg

適量的玉米澱粉 - 1/2 cup cornstarch

 

Fillings：

 

300克豬肉末 - 300g ground pork

一大勺料酒 - 1 tbsp cooking wine

一大勺生抽 - 1 tbsp light soy sauce

一大勺蠔油 - 1 tbsp oyster sauce

一點白胡椒粉 - a little white pepper

一大勺左右的蔥花 - about a tbsp chopped green onion

一大勺香油 - a tbsp seasame oil

1/4小勺鹽 - 1/4 tsp salt

一盒荸薺 - a can of water chestnuts

 

Sauce：

 

2大勺料酒 - 2 tbsp cooking wine

2大勺生抽 - 2 tbsp light soy sauce

1大勺香醋 - 1 tbsp balsamic vinegar

1大勺蠔油 - 1 tbsp oyster sauce

2大勺蜂蜜 - 2 tbsp honey

1/2杯雞湯 - 1/2 cup chicken broth

一大勺蒜末 - 1 tbsp minced garlic

適量的紅辣椒碎 - crushed red chili pepper

適量的蔥花 - chopped green onion