今天,我們要分享給大家的是一款非常驚豔好吃的美味佳肴:燴香炸冬瓜肉卷。薄如紙的冬瓜片,搭配精心調製的肉餡,卷成漂亮的形狀,再裹上雞蛋液和玉米澱粉,炸至金黃酥脆。最後掛上鮮美的湯汁,一口下去,鮮嫩多汁,絕對是味蕾的享受。 剛炸出來的冬瓜肉卷外酥裏嫩,就已經非常好吃了;掛上湯汁又是不同的風味。兩種吃法都很好吃。 ![](/upload/album/68/e3/4c/073ab5be7943W2utyHse.jpg)
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Ingredients: 28片冬瓜 - 28 slices of winter melon 1個雞蛋 - 1 egg 適量的玉米澱粉 - 1/2 cup cornstarch Fillings: 300克豬肉末 - 300g ground pork 一大勺料酒 - 1 tbsp cooking wine 一大勺生抽 - 1 tbsp light soy sauce 一大勺蠔油 - 1 tbsp oyster sauce 一點白胡椒粉 - a little white pepper 一大勺左右的蔥花 - about a tbsp chopped green onion 一大勺香油 - a tbsp seasame oil 1/4小勺鹽 - 1/4 tsp salt 一盒荸薺 - a can of water chestnuts Sauce: 2大勺料酒 - 2 tbsp cooking wine 2大勺生抽 - 2 tbsp light soy sauce 1大勺香醋 - 1 tbsp balsamic vinegar 1大勺蠔油 - 1 tbsp oyster sauce 2大勺蜂蜜 - 2 tbsp honey 1/2杯雞湯 - 1/2 cup chicken broth 一大勺蒜末 - 1 tbsp minced garlic 適量的紅辣椒碎 - crushed red chili pepper 適量的蔥花 - chopped green onion |