春節裏品味誘人的春餅

中國的春節期間，似乎每一天都會有一個特別的飲食，直到元宵節，會持續有兩個星期，不過南方和北方還會稍稍有所不同。

 

年三十的團圓飯，大年初一的元宵，或是北方的餃子，初二的的長壽麵，立春的春餅。每一種吃法都象征著對未來一年的希望、期待、快樂、健康、平安、足食、豐衣。

 

我們家是南方人，而我們長在北方，真正開始接觸南方的飲食，是我上大學以後。從此一直都很喜歡南方的食物。

 

了解一個城市，大都是從它的飲食開始。愛上一個城市，也是從喜歡它的飲食開始。第一次吃春餅，是上大學的第一個春節去南京，和表妹一起去糧店，她買了厚厚一打薄薄的春餅，拿回家卷著菜，就是春節期間的美食之一了。

 

兩三年前，一次小萍說餃子皮可以做春餅，我就按她的方法做了，還請了朋友來一起分享，但是和南京的春餅是不能比的，後來就再沒有嚐試過。

 

在立春的那天，說起了春餅，雖然做麵食不是磊的長項，他還是很想試試。這個周日的晚上，磊燙了麵，醒在那裏，就開始準備卷的菜。把揉好的麵團，擀成一張張薄片後，放在鍋裏烤熟，卷上菜，就是軟軟的美味春餅了。

 

生活中許多的美味，源於有心人內心的向往，還有享受者滿滿的喜愛，讓美味就有了魅力，在一年年循環往複中，就走過了無數的這個時刻，於春節裏品味誘人的春餅。