【牛肉湯米粉】，高壓鍋半小時鹵製的牛肉牛筋入口即化；米粉勁道；現炸鮮辣椒醬鹹鮮入味（視頻圖文）

唯一需要提醒的，是鹵製好的牛肉湯，過濾後再澆到米粉上，湯水清澈味道鮮甜。

牛肉湯材料：

牛腱肉 700克 ，洋蔥 1個 薑片 5克 生抽 3勺

八角 2個 冰糖 20克 桂皮 1段 香葉 2片 蒜頭 5個 五香粉 1勺

現炸蒜蓉鮮辣椒醬：

青椒末 朝天椒圈 蒜末 紅辣椒粉 紅辣椒碎 白芝麻 鹽 熱油150毫升

1，先泡米粉

2，高壓鍋不換鍋，一鍋到底，鹵牛肉

3，現炸蒜末鮮辣椒醬

4，煮米粉

5，搭配米粉