上一碗甑糕當早點！

昨兒看了秦河發的甑糕視頻。家裏正好有一小袋糯米還有上好的大棗，就按秦河說的買了一聽芸豆罐頭，試著做甑糕。

3點開始，把米用紅糖水泡上，泡到7點。這糖水後來蒸甑糕的時候也用上了。

一開始用了超市買的紅棗，全是皮，棗肉少，還酸，隻好動用了俺從國內背來的包粽子專用的新疆大紅棗，肉很厚很甜。一直在冰箱冷藏，沒出蟲，風味也沒減。

超市買的Red Kidney Beans,衝水淋淨。

蒸的時候倒騰了半天炊具，先是直鋪到籠屜上，後又怕水分不夠，再倒騰到大碗裏，把泡米的水倒進去，再把大碗放在深層籠屜裏。鍋裏添了很多水，開蒸。

汽起來後，轉小火，蒸了兩個小時後，我往鍋裏和碗裏都添了水，繼續蒸。從7點半一直蒸到半夜12點半。關火睡覺。第二天早起滿屋子糯米棗兒的香甜味兒！一看，一碗溫熱甜糯，色澤鮮潤的甑糕啊！

米棗拌勻，淋些蜂蜜，開吃！

經驗分享：蒸的時間要夠，至少4.5個小時，中途碗裏一定要再加水。我看見沒放碗裏直接用籠屜蒸的都是每半個小時往米上淋水的。

[魔羯鼠養貓]

回複 '三步兩橋' 的評論 : 前兩天在家壇，大家紛紛提到甑糕，加上秦河發的做甑糕視頻，我就忍不住嚐試啦！

[三步兩橋]

紅棗和芸豆罐頭都是我最喜歡的，我直接吃了，沒有想過再加工 :-)