Nancy生活館
我有幸在美國主流時裝行業工作了二十多年，如今希望把所有我接觸和體驗到的特殊經曆和體會，以及我酷愛到美食，烹調，意大利餐和中餐的比較，意大利和中國旅遊，及時裝觀念，及室內設計體會來跟大家分享。
提起意大利北部的科莫湖，大家很容易想到碧湖藍天，別墅、古城堡，還有那些因為好萊塢明星喬治·克魯尼（George Clooney）曾在科莫湖畔擁有別墅，引出了很多流行的傳說故事。然而，對於我而言，最難忘的記憶卻是一家簡樸的小餐館以及那份無番茄肉醬（White Ragù）。那是我第一次品嚐到白色的肉醬，簡單鮮美，讓人回味無窮。
科莫湖之旅背景
2021年九月，疫情剛過，我決定進行一次為期兩個月的四國長遊（意大利、法國、德國、瑞士），重點仍然是意大利，參加了三個意大利美食遊。回想起來，這次旅行像是一種報複性的釋放。三個七天的意大利美食遊帶我們走遍了意大利的東西南北（普利亞、馬泰拉和艾瑪菲海岸；皮爾蒙特大區，艾米利亞-羅馬涅區）。在第二和第三個美食團遊之間，老史和我開車從意大利跨過中部，到法國南部，途經普羅旺斯，再一路北上，途徑安納西 (Anncey) 穿越阿爾卑斯山脈回到意大利。我感覺好像是回家了一般。我們決定在科莫湖邊貝拉吉歐（Bellagio）休息四天。
科莫湖邊的這盤麵是我印象最深刻的意大利麵條之一
Bellagio 貝拉吉歐在大多數人眼中，是一個風景如畫的地方。
出門總想去吃最好的餐廳。我們一路經過的城鎮，老史都是事先查好哪家餐廳值得去。我們每到一個地方都會去有目標的尋美食，包括一些特殊的奶酪店、麵包店。在貝拉吉歐的第一天，我們按老史計劃享用了一個非常正規的晚餐。之後我告訴他，此刻我唯一感興趣的是去嚐試本地人的餐館。玩的天數太多時，唯一想吃的就是簡單而舒服的晚餐。他看看我，然後從背包裏翻出了另一個打印好的單子，說我們明天可以去試一下這家。
貝拉吉歐的小餐廳 - Trattoria San Giacomo
這路邊的餐廳看上去真是很簡單，我們是開門前第一個到的。餐廳的老板正在和鄰居聊天，我感到了一種濃濃的社區氛圍，仿佛自己從遊客的玻璃牆後走了出來。裏麵十多張隨意的桌子。餐廳不接受訂位。開門不到十分鍾，所有的桌子就滿了。後麵來的顧客隻能站在街上等第一波的人離開，等的人還不少。
這張照片是7:11分拍的
室內已滿，外麵台階上坐了不少等座的人。這時我意識到這小餐廳的其實名氣不小。
那時還沒學意大利文，現在再看這菜單可以全看懂了！
看他們的菜單那麽簡單，但我覺得很滿意，證明每道菜都新鮮且有特色。
Fettuccine al Pomodoro 西紅柿扁麵條
第一天我點了西紅柿麵，老史點了肉醬麵。
僅看菜單想象不出 Fettuccine al Ragu 是這樣的
沒想到肉醬是白色，沒有西紅柿的肉醬看似簡單，卻帶來了極大的驚喜。
這一盤麵改變了我對意大利肉醬的概念。今後的三頓晚餐都在這裏排隊了。
第二天我們兩人都點了這個肉醬麵。肉醬散發出濃鬱的香氣，看著不多的肉醬汁裹在麵條上，每一口都充滿了肉汁的鮮美。
這餐廳的價錢也特別親民。那天還有無番茄豬肉醬。這種野豬的肉香味在美國是無法複製的。
他家的生牛肉前菜也特別有味兒。
（複製中英文食譜下篇待續）
