漁魚兒 ---眸影搖紅

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寫在三八: 包子又變蒸餃了

(2024-03-08 21:49:31) 下一個

今天是三八節。我對這個節日沒有什麽特別的感覺。國際婦女節,Who cares? 微信朋友圈一大早跳出各種節日的祝福來。女神節快樂! 誰是女神?女神當然沒有我的份兒。女神是她們 !她們,眾多的她們,估計連自己的名字都不記得,比如鐵鏈女。不過,我還是很感動的。收到朋友們溫暖的問候,女神節快樂! 哈哈哈,我也跟著樂一樂吧。

這學期超級忙,從周一到周六都在上課。三天理論課,三天去醫院帶實習生。剩下的那一天 ,周日,上帝的休息日。可是,我還必須備周一的課。如此循環往複,倒也充實快樂。

不過,人在忙碌中就變得神經質起來, 一根筋連軸轉,不敢停下腳步。生怕一停下來,堆積如山的瑣碎就會把你吞沒掉。偶爾從眼前抬起頭,希望可以捕捉到一點亮光來。可是,即使有一束光投射到我的手心裏,帶給我一絲溫暖的慰藉,我也不敢輕揉慢撚,怕她溜走得更快。於是,我趕緊又鑽回自製的牢籠裏,回到周一到周六三三的循環裏。告訴自己,莫要奢望自由,自由是花錢都買不到的。更何況,目前而今眼目下,我真是犧牲了自由,為那五鬥米折腰。

終於盼來了春假。我們學校就是那麽怪,放假要從周三開始到下周的周二結束,美其名曰一周。其實,人家是要把一個黃金周末搭進去,真是比周扒皮還會算計。

放假的這幾天 ,除了不用淩晨5點半起床,可以捂住被子睡個懶覺之外,其實也沒有閑功夫。改不完的作業,因為手裏頭有150多個學生,媽媽的呀。

改作業也改得那麽認真。我就這點德行,幹什麽事都極其認真,尤其不敢怠慢學生們,總是精益求精的。於是,進度就快不起來。

一點成就感也沒有,一點也沒有。

當你忙忙叨叨了大半天,還沒有一點成就感的時候,沮喪就順著眉梢往上爬。得換一下手頭的活計,找點成就感才行。

其實,這兩周食管倒流鬧騰得厲害,感覺堵得慌,滿肚子的委屈都化成了胃氣,直衝喉頭,就是不讓衝出來。很想痛痛快快滴打個飽嗝兒,又打不出來。我知道這都是緊張焦慮惹的禍,還有三周前中招的新冠,把我打了個措手不及。一切都在康複中,一切又都那麽慢悠悠的。 我知道壓榨自己到極限的時候,就是身體大聲對你說不的時候,各種不合作。好在已經認識到得不償失的嚴重後果。以後要學會說NO,不要以為自己真的是女神,可以像個永動機,時時刻刻發光去。

不信你看看,女人其實很容易上當的,人家一誇你,使勁一誇,哢嚓,你就被罩進去,出不來啦。比如,那天我隔壁的頭兒十萬火急的撲進我辦公室的門,我現在急需你的幫忙,幫嗎?直直逼視著我。我這人最大的毛病就是心腸軟。一聽說她需要幫忙,也不問問幫啥忙,直接就拍著胸脯說,幫啊,那當然!她一通緊緊的熊抱,一通表白:我愛你我愛你,你是最好的,就把我乖乖的虐走了。結果她把我的一個朋友fired掉了,要拉我壯丁救火一門課。我還去為朋友打了一通不平,無奈現實的學生太難教,動不動就會被學生炒掉。。。。結果倒好,春節的那個周末我一刻也沒有休息上。

哎,扯遠啦。沒有成就感的時候,我就想到了美食。據說,美食可以治愈一切。 

這樣想著,腦子裏就蹦出各種美食來。雖然大半天都沒有吃東西,心裏餓的慌,可是胃裏不大消化。幹脆就挨著餓。 在各種美食裏,又大又胖的肉包子跳起舞來。

我其實一直鍾情於四川的小籠包子:個頭嬌小,皮薄,咬一口,湯汁欲滴,香噴噴直入雲霄。年輕的時候嚐試過很多次 ,每次都是以失敗告終。以至於孩兒爹都不敢再笑話我屢戰屢敗;而開口必說,哇,屢敗屢戰,以之鼓勵我在嚐試小籠包上麵不認輸的韌勁兒。估計也隻有正宗的吃貨,方才體會得到這屢戰屢敗屢敗屢戰的勇氣的。 

其實,有一次,我嚐試做大包子,也不知道用的那個鬼怪的方子,居然大獲成功,得意了好幾天,直到大包子吃完的那一刻。 好像記憶裏,就有過一次輝煌的戰績。

於是,把電腦關掉,出門購買麵粉,新鮮的綠皮西葫蘆,青蔥,豬肉餡,紅薯粉。回家和麵,裝盆,放麵盆在溫水裏發酵。然後上樓給自己染頭發,挑了RV,紫紅色。哈哈,紫紅色,要的就是刺激。

西葫蘆青蔥豬肉餡,再加幾縷紅薯粉絲兒。我調的味道,那是一流的,這點一直沒變。

按照一個博主的方子發麵,他說半個小時麵就會膨脹至兩倍,結果我染好了頭發,等了45分鍾,洗完澡再下樓,麵團還是那個麵團,似乎膨脹了那麽一點點;但是跟我那膨脹欲滴做出最完美的大包子的野心比,那就是不漲啥姿勢。

最後就隻有將就,把做大包子的心情,改為做大餃子的暢快 。自然,因為個子大 ,還不用擀餃子皮那般費功夫。似乎瞬間就包好。冷水上蒸籠, 20分鍾,我的大包子就出鍋了 。容顏自然是上不了妖鏡的那種,但是,味道是不擺了 。四川的娃兒們懂的哈。

為了吸引兒子的注意,我先虛張聲勢,連連歎息,說老媽我忙活了這大半天,今晚又失敗了,嗚嗚嗚。兒子一臉的同情,咬了一口,像吃到了賴蛤蟆的痛苦表情。說,真真的失敗,媽媽!

好失望!

我裝了一盤包子,打算自己坐到我的電腦前去,默默地,消滅他們,消滅得幹幹淨淨的,才好。 這時候,兒子伸手過我的盤子,還要,很好吃的,媽媽!我剛才騙你的呢。

老爹打完排球回來,我說,蒸餃在鍋裏,熱著呢。

怎麽包子又變蒸餃了?  我裝著沒聽見,繼續改作業,不響。

不響,不是因為我看懂了前一陣子火爆的《繁花》;而是因為我深深明白: 失敗的人,隻能選擇沉默。

而可怕的現實是,那些看上去很成功的人,也選擇沉默!

3/8/2024 於聖路易斯

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閱讀 ()評論 (41)
評論
女耕女織 回複 悄悄話 可能是酵母粉活性不夠了,所以發不起來,或者是多一些時間,也能發起來。
baladirk 回複 悄悄話 用麵包機發麵蒸饅頭,從網上開始找到的配方,說要在麵包機裏發到最大體積,然後揉麵將氣泡趕出去,做好饅頭形狀後,放到蒸鍋上要二次發酵,再蒸,蒸熟後, 不能馬上揭開鍋蓋,等5分鍾再揭開。可幾乎每次都有塌頂的饅頭。後來另一個網站提到:饅頭是蒸出來的而麵包是烤出來的。關鍵是,麵團發到6-7成即可,然後在蒸的過程讓其二次發酵。效果很好。博主不妨控製麵團不要發的過活,包好餡兒後,讓其在蒸的過程中進行二次發酵。
梅華書香 回複 悄悄話 事業有成,家庭幸福,文采了得!!!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '在那一刻' 的評論 : 遙遠的白衣天使朋友,謝謝你的關心和支持!我看見悄悄話了,好感動。。。謝謝您!!!周一快樂!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '可能成功的P' 的評論 : 可可美眉好!哈哈,沒想到弄巧成拙。。。春假還有今天明天,要好好享受一下陽光呢。祝周一快樂!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 問好弄弄!照了幾張照片,實在太醜了,不敢上啊。。。不過,雖然這蒸餃兒醜一點,味道還不錯:) 弄弄周一快樂!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 問好王妃!包子和餃子我都喜歡,就是做不好包子。。。嗚嗚嗚。 就是不會說NO,就是為五鬥米折腰。。以後不敢這樣啦,要做一個自由快樂的人,還是不能老是這樣忙糊塗了。。。
在那一刻 回複 悄悄話 搖紅妹妹,我剛注冊上來。咱是同行,給你發 私信了。
發麵關健是酵母不能直接加到麵裏。要先用糖水泡10-15分鍾,等到冒泡了再和到麵裏。
另外:蒸好後不能馬上j揭 鍋,要等10-15分鍾。
可能成功的P 回複 悄悄話 醫學院的教授女神啊,包子變餃子就是創意,兒子太幽默了:)辛苦了,春假好好休息!
無法弄 回複 悄悄話 我也想學做小籠包子,我兒子愛吃,就沒做好過,也得學搖紅,改蒸餃得了:)咋沒上個片片呢?味道還是不錯的:)
黑貝王妃 回複 悄悄話 包子和餃子沒有太大的區別吧?:)搖紅是能者多勞,工作的女人才有真正的女神範兒!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '雲霞姐姐' 的評論 : 謝謝雲霞姐姐溫暖的擁抱!祝周末愉快:)
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 'laopika' 的評論 : 皮卡兄,看來,咱們同是天涯淪落人,都做不好包子。。。哈哈哈,祝周末愉快!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '天涼好秋' 的評論 : 秋秋,好羨慕你那裏可是隨便買到美味的包子。我感覺我去中國店買的包子,味道都不敢恭維。。咖啡,對對對,這學期我每天早上上課前都要去買一杯咖啡,靠這個提神呢:)估計咖啡對我這食管返流有負的影響,謝謝秋秋提醒! 祝周末愉快!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 問好暖冬兒!我就是很frustrated, 沮喪,上來發發牢騷。差點兒都不好意思貼出來呢。。是啊,要學會說NO, 我現在最需要學的技能:) 祝冬兒周末愉快!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '傅江歌' 的評論 : 問好江歌兒!謝謝上次的雞毛信,讓我有機會欣賞阿敏大師的鋼琴演奏!哎,就是因為老了,一折騰,抵抗力就下降,尤其每次去醫院裏,各種病毒交錯傳播。。江歌兒,俺可不是醫生哈,俺帶的是護理學院的學生。以前在ICU工作多年又去各個科室轉了一圈,最後回到我最熱愛的三尺講台,培養了一波一波的好護士。。。哈哈哈,不亦樂乎。是的,我還得悠著點,懸崖勒馬,不要被”甜鹽蜜雨”所迷惑、師傅是最明白透徹的人,記住啦:)
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '水星98' 的評論 : 問好水星兄!說起那個芽菜包子, 我也好喜歡哦,還想起來那個泡豇豆包子, 竹筍肉包子。。哎呀呀,不擺了,饞騰了。。周末愉快!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '混跡花草中的灰蘑菇' 的評論 : 蘑菇親,我們學校是三學期製,我們四月中旬就放假,休息一個月,5月中旬又開始夏季課程了。這幾天都在放鬆,就是改改作業。睡了幾天懶覺, 朋友說氣色都好多了。謝謝老朋友!周末愉快!!
雲霞姐姐 回複 悄悄話 哈哈“ 失敗的人,隻能選擇沉默”太幽默了,認同,懂,
抱抱同行,親愛的,女神節快樂,多保重,
laopika 回複 悄悄話 搖紅做包子失敗,我是深有同感。我那次做的包子,剛開始也可以,結果一蒸完,全塌了,也成餃子了:)估計也是麵沒發好,從此以後,我就再沒做過包子:)。
天涼好秋 回複 悄悄話 紅紅這篇寫得幽默,讀得我樂!大包子變蒸餃,很形象。蒸餃也很好吃的!我是發麵的東西一直做不好,早就放棄了。想吃包子的時候就去買現成的,蒸包和水煎包都能買到,也就越來越懶得自己嚐試了。水餃倒是會包。祝紅紅春假快樂! 工作忙要照顧好自己。食管倒流不怕的,注意減少咖啡和引起胃酸的橘汁等飲料,慢慢會好的。
暖冬cool夏 回複 悄悄話 搖紅mm腦瓜子好使,輕輕鬆鬆一篇行雲流水般的文章,很享受!不要太忙啊,人是弦不能繃太緊,要學會說NO,要學會敷衍了事,哈哈:) 難得一個春假,好好休息吧!周末快樂!
傅江歌 回複 悄悄話 ‘即使有一束光投射到我的手心裏,帶給我一絲溫暖的慰藉,我也不敢輕揉慢撚,怕她溜走得更快’小搖紅真會寫啊!心疼你,年輕的醫學院教授,真的是burnout了,要懸崖勒馬。誰的甜鹽蜜雨都不要上騙受當(圓語錄),悠著點。
包包子別含糊,大的小的都行,為自己為家人,值!西葫蘆豬肉綠蔥,聽著就饞!
抱抱搖紅,多保重!
水星98 回複 悄悄話 搖紅老鄉的女神節文章太逗了,把我眼淚花都笑出來了。成都的包子,我最喜歡吃那個芽菜肉心的,還有韓包子。不過那些包子如果和搖紅的包子相比,肯定要遜色三分了。西葫蘆青蔥豬肉餡,再加幾縷紅薯粉絲兒,啥子概念啊,聽到都安逸。最後還是要祝老鄉節日快樂!
混跡花草中的灰蘑菇 回複 悄悄話 搖紅妹妹終於又有空出來妖嬈一下了,你說的從連軸轉到胃抗議,這一過程咱都是一模一樣的經曆過的,染新冠也是跟太累抵抗力下降有關的,抱抱你,希望你假期能調整一下。話說你們怎麽現在放春季妮,我們要到複活節,今年是三月底。不管包子還是蒸餃,餡兒好吃是王道:)問好搖紅,周末和假期開心快樂!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 靚媽周末愉快!是啊,你最理解我們學校的損了吧。。。私校就可以這樣壓榨我們。我得好好跟你學習,尤其做麵食,我太菜啦。。 再忙一兩周就會輕鬆下來,就有多一點的時間跟朋友們聊聊天啦 :)
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 蔥蔥姐周末愉快!對對對,餃子餡比包子餡多:) 沉默是金,沉默也許等同於放棄,包括自救。。。“不在沉默中爆發,就在沉默中滅亡。” 不記得誰說的這句話,不無道理!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '林向田' 的評論 : 問好向田兄!周末愉快!是啊,一陣風之後,就渺無蹤跡。。。在這樣的日子裏,咱們不忘記鐵鏈女。我比較悲觀,為她歎息一聲。。。。。。
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 有道理,青青姐!以後多加點酵母,看看能不能做出美味的包子來。祝青青周末愉快!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 美菲兒節日快樂!忙碌中隻能找點兒能看得見摸得著的樂子,那就是美食,不然就更加鬱悶啦。。。周末開心!!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '歲月沈香' 的評論 : 沈香姐姐好!我這學期就是飽一頓餓一天的,吃飯沒有一點規律。必須要注意了,身體已經敲響了警鍾。我做麵食也很菜,除了餃子,是孩兒爹教會我的。咱們四川人從小不大吃麵食,吃的也是重慶小麵這樣的麵條:)姐姐節日快樂!
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 '麥姐' 的評論 : 謝謝麥姐兒!感覺再忙,這個節日裏也必須說點什麽,哪怕一句,為記住鐵鏈女。。。我現在成為了做餃子的能手;可是,就是做不好包子。還得加油練習,總有一天會做出香噴噴的包子來:)
眸影搖紅 回複 悄悄話 回複 'feiteng' 的評論 : 謝謝老朋友!這病毒還是很毒的,染上了還是挺遭罪的。。。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 抱抱忙碌的小搖紅。你辛苦了。你們學校夠損的。春假還不讓人從頭到尾連上兩個周末。好好休息幾天吧。我也是覺得做美食是最快最可以看到成就的事情。而且這麽忙累了,再不吃好點就是對不起自己。餃子一定特別好吃。小兒子還和媽媽開玩笑呢。好可愛。祝你春假快樂!
花似鹿蔥 回複 悄悄話 抱抱忙碌的搖紅。沉默是金,不是失敗。蒸餃餡比包子多!
林向田 回複 悄悄話 回複 '麥姐' 的評論 : “全民之力竟然也沒能救了她。” - 鐵鏈女在哪裏我們都不知道。
以後每年的三八節,大家都應該繼續去呼救!
曉青 回複 悄悄話 估計發酵粉沒放夠:-)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'feiteng' 的評論 : +1

“最後就隻有將就,把做大包子的心情,改為做大餃子的暢快 ”,哈哈哈,好喜歡搖紅的幽默,你們一家子真是太可愛,寶貝兒子又長高了吧!祝女強人搖紅女神節日快樂,多保重!
歲月沈香 回複 悄悄話 包子、餃子都是愛。搖紅妹妹工作辛苦了,胃酸多要特別注意定時飲食。我就不會做麵食,“屢戰屢敗”:)遲來祝搖紅妹妹女人節快樂!周末愉快!
麥姐 回複 悄悄話 喜見妖嬈兒,竟然生病了,先抱抱。惦著不知蹤影的鐵鏈女,一聲歎息,全民之力竟然也沒能救了她。我也是不喜歡這個節日的,不過,還是願意祝福朋友們。做包子做成蒸餃,沒差呀,都是帶餡的,和包子比,我更喜歡餃子。祝眸影節日快樂!百忙中多多保重!
feiteng 回複 悄悄話 兒子最初的表情,笑死我了。蒸餃好誘人啊。有多少人羨慕呢!還不知道大作家前段時間又染病毒啊。這東西還真是頑強啊;-)
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