【草莓乳酪軟歐】 顏色靚麗 口味酸甜 柔軟Q彈 加上簡單易做的表麵花紋裝飾 非常推薦【圖文+視頻】

軟歐麵包， 非常受歡迎， 原因之一就是它的口感特別的獨特， 尤其Q彈柔軟。 今天我們來做草莓乳酪夾心軟歐。這一款軟歐酸甜可口，裏麵添加了凍幹草莓， 整個麵包 呈現出了靚麗的色彩， 裹著濃鬱的乳酪夾心， 裝飾著淡淡的麵包白醬花紋， 一大口咬下去，  回味著淡淡的草莓味，那種麵包帶來的幸福與滿足感，   簡直太美妙了！ 非常非常推薦！ 

配方

燙種:50g高粉100g沸水

主麵團: 350g 高筋麵粉; 70g燙種; 170g Water 水; 4g Salt 鹽; 40g白砂糖; 30g無鹽黃油; 3g紅曲米粉 （可省略）;10g   草莓幹; 1個  雞蛋（帶殼約62克），4g 即發幹酵母

草莓奶酪夾餡：1 盒220g奶油奶酪，30g草莓幹碎，50g淡奶油，50g草莓醬

麵包白醬： 30g高筋麵粉，30g淡奶油，30g煉乳

小貼士：

1. 為了增加麵包的含水量， 這款麵包裏麵用到了燙種。 用不完的燙種可以冷凍保存， 下次繼續用即可。 

2. 這款麵包操作的時候麵團會有一點點粘手， 建議不要減去水份， 稍微撒點幹粉就好了。 

3. 餡料不能它稀， 但是稍微偏稀一點的麵包口感好吃很多， 所以可以根據自己做麵包的熟練程度來調整餡料中液體的用量。 

4. 表麵的白醬， 畫龍點睛， 好做又好看， 大家可以自由發揮。 

一如既往， 我在視頻中記錄了整個打麵過程， 每一步需要幾分中以及所對應的狀態！

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