QGKitchen秋季廚房
QGKitchen秋季廚房
來說說自己用過的廚師機吧！
先來點心靈雞湯（你也可直接跳到下一段）！記得十多年前來美大農村求學，剛下飛機，忐忐忑忑， 想著自己的未來在這裏會走到哪裏？學姐帶著來到學校宿舍，雖然宿舍條件一般，但是看到廚房那個帶著4個圈圈的灶台下麵的大烤箱的時候， 我到現在都記得那份激動！知道那時候出國前還是跟著君之學烘焙， 跟著文怡學做菜，看的是博客， 不是“微“的。 不像現在下廚房youtube各種一大堆！於是上學周末就開始嚐試做蛋糕， 開始用的打蛋器是有一次去CVS， 買的BlackDecker的手持打蛋器，現在感恩節啥的都是免費贈送的了！然後慢慢的把君之給扔腦後了,接觸了一些老外的烘焙網站，那時候看著絕望主婦， 裏麵的bree， 反正就是深深種草了一個我當時無比憧憬的夢寐以求的東西， 廚師機！學生時代真的是最開心的， 一千多塊錢的獎學金， 去哪裏都要趁車， 但也讓自己穿上了AF的外套， 買了個小coach， 沒到兩個月就買了個KitchenAid， 不過第一台因為搬家原因送給學妹了！
好了， 言歸正轉， 說說我用過的廚師機吧！ 圖下是我現在家裏有的， 先聲明， 都是我自己的使用總結，型號雖不一定是最新的， 但是都差不多近幾年買的， 最後大家還是按照自己喜歡來買！我隻是提點建議！
圖片上的從左到右， 分別是 KitchenAid 3.5Q， 5Q，6Q 和Kenwood 7Q。下麵都隻是都是我的使用感受， 所以為了更加有說服力， 我錄了視頻， 在視頻裏麵我特意 讓每台機器來打同一個麵團， 看一下機器的表現， 轉速， 馬達發熱程度， 機器穩定性， 出膜速度等等。 有需要買廚師機的朋友可以看一下！
Kitchen Aid 優點就是顏色多， 各種少女心呀， 懷舊夢呀， 浪漫童心呀， 我的烘焙夢呀， 但是如果你買的是6Q以下功率的，真的一秒鍾把你拉回現實就是你做含水量低的麵團的時候， 機器會抖， 邊抖邊行走， 甚至有一次， 一不留神， 掉下灶台！
KA的廚師機主要有兩種， tilt-head 和bowl-lift， 說實話， 我喜歡tilt-head 就是直接抬頭的， 可以隨時抬頭檢查蛋白狀態啥的， 上下抬的那種整個打麵杠更大， 底部有餘留空間可以用來加個熱降個溫啥的， 如果你做麵包比較多的話， 建議買上下抬的。
Kenwood 金屬質感， 敦實， 兩個吐司麵團， 完全沒問題。揉麵直接和功率成正比， 功率越大越厲害， 揉麵時間也越短， 出來的麵包組織也更好。還有就是打麵鉤， 就是那個hook的材質， 不鏽鋼的重的，更好！ Kenwood的話完勝KA。 但是Kenwood有個不好的就是， 它抬頭的那個按鈕特別不方便， 而且很容易卡
如果你平時隻做一個戚風的量， 家裏人吃吃的， Kenwood 打麵缸較深， ＫＡ足夠了。 但是我通常都是一次做１０個雞蛋，出來兩條蛋糕卷的那種，Ｋｅｎｗｏｏｄ完勝，出來細膩多了。應為它的ｗｈｉｓｋ線條多。
ＫＡ有一個不好的就是我總感覺它的打蛋器可以載往下安裝一點， 反正每次我做３個雞蛋啥的，或者做意式蛋白霜（需要往裏麵澆糖水的）都要用手輔助一下，抬起那個打麵缸，
謝謝大家 ！！
