【梅幹菜筍幹肉包】記憶中的味道（圖文+視頻）

特別喜歡醬汁浸透包子皮的那種感覺。

連續兩天蒸了包子，關於蒸籠的比較還是很有感觸。最好用的是最便宜的竹蒸籠，像這種帶著醬汁的包子用竹蒸籠不會出現包子掉底的問題。像這種不鏽鋼的蒸籠因為金屬的材質不吸收水份，所以醬汁浸透包子皮再加上蒸汽凝固成水滴積在蒸籠上，很容易造成包子底過濕而掉底，蒸饅頭或包子餡幹一些的就完全沒有問題。

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