【周末得吃好的】玉子蛋豆腐燴西瓜+涼拌雙筍

本周弄些清爽的小菜，筍筍筍，永遠不膩的筍！玉子蛋豆腐也是新嚐試的口味，加入了鮮紅西瓜來燴，更是驚豔！外加秘方，全不保留的獻出！

 

 

涼拌雙筍

涼拌雙筍 製作方法：一．材料：萵筍、竹筍二種筍的尖（脆嫩口感好）。萵筍、竹筍放開水中汆燙，取出切絲，碼在碗裏壓實，倒扣在盤子裏，切一點胡蘿卜絲放上麵點綴備用。
二．調料碗汁：薑絲、蔥花、蒜四瓣切碎、青紅辣椒各一個切圈放一小碗，碗裏再放一勺白糖、一勺芝麻、十粒花椒、愛吃辣的可放一點辣椒粉。再準備一小碗，倒入三勺“蒸魚豉油”一勺白醋備用。另起鍋燒熱油，油溫八成，澆在調料碗裏爆出香味。把另一碗裏的豉油和醋倒入燒熱油的熱鍋裏，讓豉油沸騰加熱後更增醬香，然後倒入油澆過的調料碗裏。
三．出成品：經過熱油激香的調料倒入碼放整齊的竹筍、萵筍、雙絲上拌勻即可食用。
此菜脆嫩、鮮香，最好的保護了食材的營養成分，是減肥瘦身的最佳美食。而且操作簡單快捷，這道菜定會受到大家的喜愛。大家不妨試試！

 

 

玉子蛋豆腐燴西瓜

這是一道酸甜開胃的家常菜，盛夏時節消除暑氣、增強食欲，深受老人和孩子喜愛。
一．材料：玉子蛋豆腐二管、無籽西瓜200 克左右。
二．調料：澄汁100 克、幹澱粉30克、糖50克、檸檬半隻取汁、鹽1 克、蒜4 瓣切碎。
三．製作：
1 ．玉子蛋豆腐去外皮切0 .8公分左右的片二麵拍上幹澱粉。
2．  起平鍋放入食用油中火，將拍上幹澱粉的玉子蛋豆腐一片一片放入，煎至兩麵金黃取出放入盛器。
3 ． 西瓜切成2.5 公分大小的方塊備用。
4  ．另起鍋放少許油，中火，放入蒜碎炒香，先下橙汁，再放鹽、白糖、檸檬汁，嚐口味感覺酸甜適口，勾水澱粉，淋入少許香油，推入西瓜塊迅速翻炒，立即倒入盛有玉子蛋豆腐的盆盤中，這道酸甜可口的菜肴即可上餐桌食用。

特點：玉子蛋豆腐外酥裏嫩，西瓜爽口脆甜。

這道菜把輔料換成香菇、木耳、馬蹄（荸薺），調味料換成雞汁、香蔥、胡椒粉即可做成鹹鮮口味，也是素食愛好者喜愛的菜肴。
 

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。（來自網絡）

 

 

祝大家周末愉快，全家吃些好吃的。。。。。。。