YQJ_雲起居
把世界放在桌上｜Living a smaller life
正文
疫情之下，我家迎來了史上最熱鬧的聖誕節。原來此時會在中國的父母因為疫情一直回不了國，家裏就多了人口變成了full house。所以我昨天就認真給全家做了一頓簡單隆重的西式大餐。
頭台，煙熏三文魚包著Costco買回的現成肉丸。上麵蓋上一小片香菜，紅洋蔥，用牙簽固定上。愛吃辣的再加一片生辣椒。如果有wasabi 或horseradish，蘸著吃會更好。
主菜，烤小羊排。頭天晚上用碎孜然，蒜泥和鹽醃上。吃前先油煎（每麵2分鍾左右）再進烤箱450F烤8分鍾。倆字，好吃。仨字，真好吃。
色拉。很普通的綠葉色拉加了幾個小番茄幾片嫩黃瓜，撒上紅洋蔥丁，配上大肉，蠻清爽的。對我這個常做中餐的人來說，調醬汁是最大的挑戰。根據自己的想象，把家裏現有的中西調料一頓混合，猛搖。兒子們反映口味還行。
土豆培根濃湯。倆字，好做。基本沒有技術含量。等吃到桌上的菜都涼了時，來碗依舊燙嘴的濃湯，對中國胃是再好不過了。
主食是核桃玉米炒飯。可惜忘了拍照。把碎核桃仁（已烤熟）加在玉米粒炒飯裏特別好吃，越嚼越香。玉米粒自身的甜味兒則增加了炒飯味道的層次。用綠蔥炒。另外還做了幹燒南瓜塊兒。隻加了點生抽，跟小高姐學的。好吃，隻是大家都沒肚子吃了。
大餐結束後，姥姥總結了一下 - 美國人的年夜飯很樸實。
我則尤其中意那鍋土豆湯。祝新年好。