【兩款手撕椰蓉吐司】您翻哪款的牌子？椰香濃鬱，鬆軟拉絲

兩款手撕椰蓉吐司造型各異，相同的是椰香濃鬱、片片飄香！吃起來停不下手和嘴…… 

 

食材用量 Indgredients:

酵母牛奶溶液

- 1/3杯+2湯匙 溫牛奶 - 1/3 cup + 2 tbsp Lukewarm Milk

- 1茶匙幹酵母 - 1 tsp Yeast

- 1茶匙糖 - 1 tsp Sugar

 

麵團 Dough

- 1.5杯 （190克） 高筋粉 - 1.5 cup (190 gram) Bread Flour (粉末食材蓬鬆狀態稱量，1杯高筋粉約為130克）

- 3湯匙 18克 奶粉 - 3 tbsp (18 gram) Milk Powder

- 1/4茶匙 1.5克 鹽 - 1/4 tsp (1.5 gram) Salt

- 1湯匙 30 克 糖 - 1 tbsp (30 gram) Sugar

- 一隻室溫雞蛋(打散）- 1 Whisked Egg (Room Temperature)

- 2湯匙 20克 室溫無鹽黃油（可用等量椰子油，椰香更濃鬱）- 2 tbsp (28 gram) Room Temperature Unsalted Butter (Can be replaced by equal amount of coconut oil)

 

椰蓉 Coconut Stuffing

- 2湯匙 28克 溶化黃油（可用等量椰子油，椰香更濃鬱）- 2 tbsp (28 gram) Melted Butter (Can be replaced by equal amount of coconut oil)

- 2.5湯匙糖 - 2.5 tbsp Sugar

- 1個蛋黃 - 1 Whole Egg

- 1/2杯+1湯匙椰蓉50克 1/2 cup + 1 tbsp (50 gram) Dried Fine Shredded Unsweetened Coconut