【南瓜紅豆炸糕，外酥裏糯，無麵粉食譜】

視頻分享如何製作外酥裏糯的南瓜紅豆炸糕，南瓜無需削皮，輕鬆取南瓜泥的好辦法。還有做炸糕的失敗經驗分享和油溫的把握等。希望小夥伴們都能做出可口的炸糕????

 

貼心的無麵粉配方適合對麵粉過敏的朋友。

- 350克室溫南瓜泥（日本南瓜）（南瓜的含水量不同，要根據情況適當調整南瓜或糯米粉用量）

- 200克糯米粉

- 1茶匙酵母

- 1.5湯匙室溫軟化黃油

- 300克紅豆餡

 

步驟：

1. 蒸熟南瓜去籽取肉

2. 把食材混合成團靜置發酵（視頻使用廚師機攪拌混合）

3. 包餡，油炸（視頻分享油炸的失敗經驗，油溫的把握等）（糯米受熱表麵變得很粘，使用不粘鍋油炸較輕鬆）