Yu Cuisine 大愚食堂

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【蒸兒糕】桂花芝麻鬆糕，濕潤鬆軟有訣竅（圖文+視頻）

(2021-10-10 19:02:11) 下一個

南京有個很傳統的早點，叫蒸兒糕，用的爐子和模具很特別

咱們在家裏隻能自己模擬下

濕潤鬆軟的鬆糕，加了糖芝麻做夾餡，滿滿的家鄉味道

 

配料：（9個）

135g 粘米粉
45g 糯米粉
20g 糖
100g 水
1 tsp 幹桂花

20g 熟黑芝麻
20g 糖

 

鬆糕做起來不難，做到濕潤鬆軟是有小竅門的，都在下麵的視頻裏啦

 

謝謝看帖！

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