【日式椰香輕乳酪蛋糕】綿密細膩無毛孔，入口即化（圖文+視頻）

做咖喱雞剩了一點椰漿，正好可以做一個椰香輕乳酪

非常細膩綿密的蛋糕，口感一流

 

 

原料：（6寸圓形模具）
奶油奶酪 130g
雞蛋 3個 （55g /個）
無鹽黃油 20g
椰漿 80g
低筋麵粉 15g
玉米澱粉 10g
糖 40g

表麵可以撒糖粉裝飾

8寸模具，建議把除雞蛋外的材料乘以2，雞蛋用5個
9寸模具，上述所有材料乘以2即可

 

 

烤箱預熱150C/300F
水浴法，150C/300F烤10分鍾後降溫至110C/230F再烤60分鍾
如果蛋糕不上色，則最後用150C/300F烤兩分鍾
關火後，把蛋糕在烤箱裏放20分鍾後再取出脫模

烘烤時間請根據自家烤箱調整

 

組織非常細膩，入口即化，基本可以說是零毛孔吧

 

具體操作請參考下麵的高清視頻：