Yu Cuisine 大愚食堂

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【臘八粥】超快手簡單,五分鍾給你軟糯香甜(圖文+視頻)

(2021-01-18 03:58:25) 下一個

快臘八了,我也來上一鍋香甜軟糯的臘八粥,超級簡單方便,暖心暖胃

 

食材:

綜合穀物一杯(240ml)

包括小麥、黑麥、斯佩耳特小麥,大麥,燕麥,一粒小麥,蕎麥,紅糙米,黑糯米,藜麥,亞麻籽,布格麥,香米

另加枸杞,蓮子,紅棗,葡萄幹

加水1200ml (水量是穀物的五倍左右)

 

家裏有什麽就放什麽,煮粥嘛,隨意點就好

堅果我一般不放,小朋友不喜歡,我也覺得堅果烤著吃更香

但是有兩樣我是建議放的,一是紅棗,二是葡萄幹,粥的甜味全靠它們

 

豆子我是不泡的,從來都想不起來,後來發現也沒必要

我通常的做法是晚上臨睡前用高壓鍋煮到上氣,關火後直接燜到早上,火候剛剛好,還有點溫溫的,孩子們不會給燙得齜牙咧嘴

如果是臨時要煮著吃,就把豆子先壓一遍,再加其他食材煮,上氣後關火燜一會兒粥才會粘稠

 

具體細節,都在下麵這個兩分鍾的視頻裏:

 

 

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