披著紫薯外衣的烤紅薯？不，這是韓國網紅紫薯麵包，柔韌的表皮包裹著甜蜜火熱的內心，誰說麵包一定要發麵呢？

紅遍韓國的紫薯麵包

說它是麵包，卻不用麵粉，而且不需要發酵，無論從外觀還是口感，它更像是披著紫薯外衣的烤紅薯

配方是我根據網上找的韓國方子修改的

麵皮：

麵粉 20g 木薯澱粉 110g 鹽 2g 開水 50g 油 12g 雞蛋 12g 麥芽糖 10g 黃油 20g 紫薯粉適量

紅薯泥：

紅薯 400g 糖 15g 蜂蜜 15g 油 20g

紅薯餡：

紅薯泥 160g 熟紅薯 100g

50克皮+ 50克餡， 150度烤12分鍾

 

具體做法在視頻裏，原配方不太適用，走了一些彎路，給大家參考。