熊王的 HappyLife

生活就是簡單,快樂,健康
個人資料
正文

《酥皮鮮肉月餅》,口感香酥,鬆脆,油而不膩,鹹甜適口(視頻+圖文)

(2020-09-02 06:44:51) 下一個

酥得掉渣的鮮肉月餅,是一年四季都受大家喜歡的美食之一,如果家人對榨菜不過敏的,加上榨菜,口感會更好

 

食材:

1)豬肉餡 230克

  糖15克

  蜂蜜 一大勺 1tbsp

  生抽 一茶匙 1tsp

 熟白芝麻:一茶匙 1tsp

 白酒/薑泥/香蔥

2) 水油皮

   中筋麵粉150克

   糖 15克

   豬油 60克

  水42克

3)油酥:

  中筋麵粉 100克

 豬油:50克

做法:

1油酥做好之後放入冰箱冷藏15分鍾

2.水油皮做好之後室溫鬆弛15分鍾左右

3.把水油皮和油酥分成均等的8份 ,用水油皮包住油酥,把麵胚擀成牛舌狀態

4包適量的肉餡,滾圓,上麵刷蛋液,撒適量的黑芝麻,加入提前預熱好的烤箱390烤25分鍾

 

 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.