今年的聖誕節和新年都在周日，所以周一是個假期，這樣有一天緩衝，不至於過完節第二天就要上班。
這個假期沒有條件出門，所以就安心在家，時間也是很快就過去了。
周四做了個紅蝦蝦仁，肉很緊實，現在基本上傾向於買wild caught魚和蝦，家裏非wild caught 蝦是比較大的白蝦，U-15或以下的。魚基本上都是wild caught除了一些smoked salmon外。
這種蝦還有的包裝是deveined帶一層皮的，這次買的是peeled and deveined，蝦一般膽固醇高嘌呤高，沒有這兩種顧忌的話，紅蝦如果吃多了皮膚會還有些不舒服。
蔬菜是藕和塌棵菜，藕是大華買的，不知道這裏的藕是不是亞洲進口的，會不會有水汙染問題，下次去研究一下。
12月30號是周五，是New Year Eve's Eve，那一天盡管是上班日也和假日差不多了，周末開始了。
先泡上一鍋刺參和紅參，幹海參比較麻煩，不泡上的話不容易想起吃他們
那天還想吃餃子，於是去了大華買肉和餃子皮。平時因為蔬菜從農場買，其他的groceries一個禮拜去兩到三次Costco解決，所以我們大華已經很少去了，這次那裏有Greenland turbot 魚打折，$6.99 一磅，於是買了八大塊，兩包共$97, 另外Hawaii 木瓜兩箱，牛腱兩條，大裏脊一塊做肉糜，生素雞兩包，餃子皮兩包，一點蔬菜，還有一點七七八八鳳梨酥這類，結賬一看300，現在大華買一點東西都快趕上Costco了。餃子皮現在4.49-4.99一包，原來不知道是多少但是感覺上沒有這麽貴，蔥不知道為啥最近也漲價，要1塊多一把，不知道是我們這裏還是哪裏都是。
回來後我準備原材料，LD拌餡，家裏蝦仁隻找到Costco買的U-15的白蝦，一看是farm raised，正好拿來做餡，拿了20個左右切成小丁，餡還是薺菜，地栗，蝦，肉，大蒜粉，胡椒粉，鹽，橄欖油，雞蛋，沒有其他佐料
我負責包，個個都挺飽滿
我的一盤
這次餡裏有明顯的湯汁，我不會和麵擀皮，不然皮還可以更新鮮
老二的一盤，他也愛吃餃子
LD的一盤，隻有六個，他會拌餡，可是並不飯餃子
那天周五據說還是臘八，我對臘八節要怎麽慶祝不大知道，但是還是熬了鍋粥
周六12/31/22是New Year's Eve，一早起來開始下小雨，出門去了兩個Costco買東西，
普通Costco裏有酒和Bakery，Costco business裏買了韓式切法的short rib 和紅皮雞蛋。
出門買東西前把一條Red snapper化凍，魚比較大用了Utility sink，馬上被貓二盯上
小時候家裏總是做一條魚留到新年以後吃，今天我也準備這樣，先把魚醃上後用烤箱450度烤45分鍾烤熟
然後煎素雞，煎素雞比較費時間，小時候家裏還要煎熏魚，更費時間，現在的做菜熱情和當時家人的做菜熱情沒法比。
切了四種顏色的胡蘿卜，一些切片，一些切絲，當時忘了拍，這是第二天冰箱裏的照片
short rib泡水然後飛水，然後紅燒，一共沒做幾個菜，前後也忙乎了三個小時，天黑的早，想在日光下出去跑步也沒有時間了
素雞
炒白蘑菇和咖啡色蘑菇，小時候的炒雙菇是用香菇，可是沒有買到新鮮香菇，隻好用brown mushroom代替
炒素，四種胡蘿卜絲，芹菜，油豆腐，木耳，這個菜最受歡迎，全吃完
烤好的魚，沒有燴和澆頭
排骨
另外炒了一個芥藍苗，我自己從買來的芥蘭苗裏掐的嫩頭，還燴了一個菜肉圓，用的是多出來的餃子陷，其他沒有什麽菜了，泡的海參還沒有泡軟，隻好等幾天再燒了
全景
先點香請祖先來吃飯
外麵還在下雨
快午夜時出去把黃藍燈換成了紅色，迎接2023年的到來
450度烤箱45分鍾，魚烤的不老嗎？
一個星期去costco 2到3次？一次300元？ costco 一定非常愛你。