研究首次證明阿氏症大腦中缺乏重要微量營養素

財富雜誌8月17日專題報道, 研究人員表示，阿爾茨海默病患者往往缺乏這 5 種營養素，這些營養素“有助於在各個年齡段保持大腦處於最佳狀態”。 與未患有阿爾茨海默病的人相比，患有阿氏病的人大腦中五種微量營養素的水平“顯著降低”。

這是弗吉尼亞理工大學 Carilion 醫學院教授 Kathleen Dorey , 和一組研究人員在《阿爾茨海默病雜誌》上發表的新研究得出的結論。 科學家分析了31名捐獻者的大腦，這些捐獻者的平均年齡為75歲。 大多數（但不是全部）死於阿氏病。 與未受影響的大腦相比，他們發現患有這種疾病的人的大腦中以下微量營養素的水平約為一半，這些微量營養素對身體功能至關重要，但需要量很少：

• 番茄紅素：番茄紅素是一種抗氧化劑，可以幫助保護細胞免受損害，番茄紅素使一些水果和蔬菜（如西紅柿、西瓜、紅橙、粉紅葡萄柚、杏子和番石榴）呈紅色。

• 視黃醇：維生素A 的一種形式，可幫助免疫係統正常工作，視黃醇可幫助您在昏暗的燈光下看東西並保持皮膚健康。 它存在於奶酪、雞蛋、油性魚、牛奶、酸奶和肝髒等食物中。 

• 葉黃素：葉黃素通常被稱為“眼睛維生素”，被認為可以保護眼睛組織免受陽光傷害。 您可以在蛋黃、菠菜、羽衣甘藍、玉米、橙椒、獼猴桃、葡萄、西葫蘆和南瓜等食物中找到它。 

• 玉米黃質：玉米黃質是一種抗氧化劑，可以保護眼組織免受陽光照射。 它存在於雞蛋、橙子、葡萄、玉米、枸杞、芒果和橙辣椒中。 

• 維生素E：維生素E也是一種抗氧化劑，可以抑製自由基，提高免疫功能，並可以防止心髒動脈中形成血栓。 它存在於植物油、堅果、種子、水果和蔬菜中，如葵花籽油、大豆油、杏仁、花生、菠菜、南瓜、紅甜椒、蘆筍、芒果和鱷梨。 

所有五種微量營養素都是抗氧化劑，可以預防或延緩某些細胞損傷的物質。 番茄紅素、葉黃素和玉米黃質也是類胡蘿卜素，是水果和蔬菜中發現的營養豐富的色素。 其他大型研究也發現，飲食富含類胡蘿卜素的人，或者血液或視網膜中葉黃素和玉米黃質含量高的人，患阿爾茨海默病的風險“顯著降低”。

以下是NIH的國家醫療圖書館網站PMC的原文摘要索引。需要者可以自己去下麵的連接閱讀。

Reference Link:

Fortune Article: People with Alzheimer's Disease Tend to be Deficient in These 5 Nutrients
https://www.yahoo.com/finance/news/people-alzheimer-disease-tend-deficient-190824018.html

NIH NCBI Link:  Journal of Alzheimer's Disease PMC
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10357197/

[sandanke]

顯著和顯著是完全不同的意思。基本語義混亂

[金米]

看來喝胡蘿卜汁還真有好處

[歲月沈香]

長知識！