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倡導空腹療法的力作
石原結實的新書《空腹力》
拜托網絡科技日新月異，上了歲數後，就不想委屈自己的老花+輕微白內障的眼睛，較少閱讀大部頭，改聽書了。今天想和大家分享的是日本最著名的健康養生專家之一的石原結實博士的新書的《空腹力》，一本通過空腹 – 自然療法讓人減肥、健康的神奇之書。
原本被營銷所吸引，後來發現石原結實並不是諾貝爾獎獲得者，但他的書還是很有可取之處的。石原先生認為現代人麵臨的問題不是饑餓，而是飽食三餐給人體帶來無法完全消耗的營養，它們充斥在血液裏成為了疾病的誘因。他倡導的科學空腹，輕鬆易行的半日斷食法，保持血液的幹淨，不僅僅能讓人瘦身，還能激活身體自愈力。書中解釋了人為什麽要時常空腹的六大原因：
- 激活長壽基因，
- 提高免疫力：空腹時白細胞也會餓，就會吃掉血液裏的異物獲取能量，幫你清理身體不好的細胞，
- 分泌饑餓素，促進海馬體血液循環、激活大腦功能，人類遠古文明的遺傳保持生存，
- 促進排泄，
- 精神上的安寧-空腹會分泌內啡肽，
- 體溫升高-分泌體內多餘的東西比攝食產生的效率高很多。
以上均源自於2016年諾貝爾生理學獎得主大禹良典（Yoshinori Ohsumi）的自噬理論：指細胞在缺乏營養和能量供給，應對短暫的生存壓力時，可通過降解自身非必需成分來提供營養和能量，從而維持生命。
我在今年（5/14/24）體檢的空腹驗血中，發現了糖尿病（diabetes）的前期症狀，主要表現在下麵的兩項指標：
- #1, 空腹血漿葡萄糖（glucose）:104 mg/L,
- #4, 糖化血紅蛋白（POCHBA1C）:5.9%
而美國糖尿病協會的糖尿病診斷標準如下。
從那時開始，我在生活上做出了重大的調整：早上空腹（隻吃一根橡膠）遊泳，500-600米；把每天的三餐減為兩餐。兩餐之間可以補充些零食或水果。這與石原先生倡導的半日斷食法（不吃早餐或者早餐隻喝蘋果胡蘿卜汁）的方法大同小異，不謀而合。
上周五（8/30/24），應家庭醫生的要求到醫院做了年度檢查（annual health examination）。護士用特殊針頭紮我的右食指取出很少的血液，檢驗結果幾分鍾就出來了：
哇，第4項的A1C指標從三個月之前的紅色預警的5.9降到了正常的5.5了。第1項因為要空腹沒有做，這項的正常值是在60 和 99 mg/dl之間。隻有在兩次不同時間的空腹血漿葡萄糖檢測都高於或等於126時，才能確診為糖尿病。我三個月前是104，估計現在也會低於100了？體重則由173 減到了169，也即3個月減了4磅，剛好進入了正常體重的範圍。
盡管歲數越來越大，但老家夥身體的指標卻在逆勢回歸正常，這應該得益於石原先生的理念。如果您認同人類天生具備強大的耐饑餓能力，因而也想嚐試科學空腹，遠離疾病，高效抗老，那麽，《空腹力》一書值得一讀（聽）。
二零二四年九月四日
謝謝。“咱活到老，學到老”吧。
空腹吃香蕉，看重的是它富含的天然糖分，可以快速提供我遊泳的能量。紅柿或雞蛋營養可能更高，但轉換為能量較慢。