十一月四日：麻食子

 

爸媽：

 

今天做了一頓很久很久都沒吃過的飯，是咱們那裏的家常飯：麻食子。據說有個學名叫貓耳朵。

 

我記得，冬天的時候，老媽有時會搓麻食子。“搓”這個詞特別形象，因為麻食子就是用大拇指在案板上搓出來的。如果案板帶花紋，或者用竹簾、簸箕、篩子等，搓出來的麻食子上就帶花紋，特別好看。我是在竹簾上搓的，但竹片比較寬，花紋不明顯。

 

冬天吃麻食子特別暖和，有湯有菜有土豆，麵軟湯濃。加一點自己家做的鹹菜，或者韭菜炒豆豉，簡直是童年的美味記憶。可是，老三說他家習慣吃炒的麻食子，就像炒麵片一樣。剛好家裏還有昨天炒的剩菜，今天的麻食子就做成了炒的。味道也還不錯。有點像炒意大利通心粉，不過比通心粉要軟和入味。

 

下午我揉麵的時候，老大看見了，也要插一手。揉了沒幾下就嚷嚷好硬，揉不動。做麻食子不像做麵條或包餃子、包包子什麽的，麵當然要調硬一點，否則搓的時候就軟塌塌不成形，下鍋一煮就糊成一鍋粥了。

 

麻食子好吃也不難做，隻是費時間。因為要用手一個一個搓出來。一團麵花了我一個多小時才搓完。搓得我大拇指發紅發疼。如果人多，大家一起動手，倒是很快就能做好。就像包餃子，一個人準備一家人的餃子得花一下午，但一家人準備一頓餃子隻要半個小時。

 

也許是因為很久沒吃過了，也許是因為童年的記憶太美好，也許是因為又想起了你們，這頓飯我吃撐了。：）

 

唉，自己以前不懂事，自上大學以後隻有寒暑假回家，那時又不肯好好陪你們。現在想起來好後悔。有多少平常日子裏的平常事想和你們一起做啊！

 

但願疫情能夠控製，我們能夠回家。多陪你們一天是一天......

 

即此，你們多保重呀。