就在那裏

你見,或者不見我/ 我就在那裏

你念,或者不念我/ 情就在那裏

你愛,或者不愛我/ 愛就在那裏
正文

五月二十五:家鄉的味道

(2020-05-27 20:49:54) 下一個

爸媽:

今天我姐在家群裏轉發了一個帖子,仿照《舌尖上的中國》,專門介紹咱當地小吃的:洋芋攪團、另湯麵、雞湯長麵、炒煎餅、火鍁饃、石子饃、核桃餅子、火燒、煎餅卷菜、魚魚兒、麵皮兒、米皮兒、槐花疙瘩、特色包子、扯麵、開口饃、散飯、漿水麵、麻食子、油茶麻糖、酒柿子、饊子、涼粉、血饃饃、豆花、酸菜泮湯、油香、牛肉麵片……

精美的圖片,配著做法和解說,看得我口水長流,蠢蠢欲動。有些,孩子們別說吃,聽都沒聽過。可是,核桃餅子她們聽懂了,重重點頭:“好吃!”尤其老二,回老家的時候,每天都要吃。

那些小吃,有些我吃過沒做過,有些因為原料缺乏沒法做,有些卻是沒有工具沒法兒做,盤算了一下:做核桃餅子和包子的食材和工具,家裏都是現成的。當下拍版:今天就做!立馬調水和麵,準備核桃和包子餡兒。

包子常做,皮薄餡飽個兒大,容易。隻不過用了咱當地人喜好的餡兒,配著蒜、辣椒、醬油、醋、香油調的汁,吃出了小時候過年的味道。核桃餅子卻是第一次試:發麵,擀開,抹上砸碎用油、花椒粉和鹽調好的核桃,卷成條,對半切開,切口朝上合在一起,拉長,從一頭向中心卷成圓,另一頭壓在下麵,壓薄,最後再抹一點核桃,進烤箱,烤十五分鍾。大功告成!

剛烤出來的核桃餅子,冒著熱氣,一層層烤得金黃,每一層中間都夾著碎核桃,又香又脆,帶著花椒粉和鹽的鮮味兒,太好吃了!老二吃得顧不上說話,老大把餅子一圈一圈撕開了吃。千千說:“真的好吃!像隍廟街上賣的一樣!”老三朋友的孩子問:“餅子裏夾了什麽?好好吃!”看來,他不常吃核桃餅子,沒嚐出味兒來。我和老三,也成功地把自己吃撐了。

晚上,我把照片發到家群去秀,你們應該看到了吧?我姐使勁誇我:“不錯,做出了家鄉的味道!”

我好得意,也好開心。嘿嘿。

不過,這份手藝就留給我們自己享用了,用不著回家給你們顯擺,家裏的核桃餅,比我做的可地道多了!

以後,可以慢慢琢磨著試試別的小吃。這樣,雖然遠隔千裏,我們也能吃到家鄉的味道。對吧?

即此,保重。

 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.