麻婆豆腐包子

今天大膽的嚐試了一下做麻婆豆腐包子. 對我來說，這種做法真的是第一次, 結果還不錯呢

做法：

1. 餡料準備:  豆腐切小丁，放少許油在不粘鍋裏慢慢把豆腐水分煎出來後起鍋。 鍋內放油下剁碎的郫縣辣豆瓣醬，薑末，蔥花略炒，下豬肉碎 (用Costco的五花肉絞的)，醬油，鹽，糖炒熟， 最後下花椒粉澱粉汁略微勾芡, 加一點香油拌勻。

2. 和麵程序: 麵包機代勞，沒任何技術含量

3. 包包子: 包子包好後二次發酵30分鍾, 發酵好的包子中火蒸25分鍾左右。蒸好以後不要立即揭開鍋蓋，等3分鍾。

蒸出來的包子形像不太好看但味道超棒，香辣微甜的麻婆豆腐的少許湯汁兒滲透進包子皮裏，味道真的好極了!