酒後真言

品酒時分：趁著還沒酩酊，錄下私自感受 ：）
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納立集雜 ~ 五彩蘿卜銀耳火腿骨頭湯

(2020-01-01 12:44:19) 下一個

紫色蘿卜煲湯後掉色了。

外加一個金粟魚肚羮 ：）

 

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評論
菲兒天地 2020-01-04 03:43:40 回複 悄悄話 回複 '酒後真言' 的評論 : 謝謝啊，有菜譜了，回頭學做！
酒後真言 2020-01-02 22:40:35 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 你這麽一說，也是哈，我也不知到從那來的一閃念，就煲了這麽一鍋，還好，家裏人給力，都清鍋了。傳說中蘿卜是補氣還是下氣的，心想不管補也好，下也好，加點銀耳潤潤唄。巧了，家裏咳嗽的女兒，狀況減輕了：）
想必你已經在做年菜的案頭了吧 ：）
xiaxi 2020-01-02 20:16:23 回複 悄悄話 用銀耳燒蘿卜骨頭湯，有意思，以後也來試試！
酒後真言 2020-01-01 21:27:30 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 五彩蘿卜湯，俺先把西班牙火腿骨入涼水熬湯，然後處理各色蘿卜，隨心所欲地切成有漂亮側麵的模樣，好作秀 ：） 再把泡發好的銀耳剔除硬頭。這會骨頭已熬出許多油，把油去掉後，加入蘿卜和銀耳，最好再放入一小塊陳皮，大火滾二十分鍾左右，放進悶燒鍋，到飯點的時候拿出來滾十五分鍾，調味便可。我一般是早上煲湯的：）
俺文化有限，懶寫文章，但有問必答，您海涵 ：）
酒後真言 2020-01-01 13:37:21 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒才歸來，便到寒舍來？！俺受驚若寵！！察菜譜一事，容心情平複後奏上 ：）））
菲兒天地 2020-01-01 12:54:51 回複 悄悄話 哈哈哈，又開始大吃大喝了，以後給個簡單的菜譜，可以山寨。新年快樂！：）
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