【蔥花煎卷】--#讓味覺升溫填滿平凡的小日子#

 

 

花卷相信很多朋友都吃過，

但是，

有沒有試過煎過的花卷呢？

蔥花和培根的組合，

再經過油的煎製，

滿口生香，

欲罷不能！

 

 

 

材料：

• 中筋麵粉2杯
• 酵母1茶匙
• 糖1茶匙
• 蔥花3根
• 培根碎適量
• 食用油適量

做法：

• 麵粉中加入糖和酵母，倒入適量的溫水，揉成軟硬合適的光滑麵團。
• 蓋上保鮮膜餳發20分鍾。
• 蔥洗淨，切成蔥花，倒入適量食用油拌勻備用。
• 取出麵團，均分成2份。
• 分別將麵團擀成長方形麵片。
• 上麵撒上蔥花和培根碎。

• 將麵片的上下分別折向中間，像疊被子一樣成三層。

• 每隔2厘米均勻分成小段。

• 每兩片上下落好，用筷子在上麵壓一道線。

• 用手抓住麵的兩頭，分別向相反的兩個方向扭。
• 做好的蔥花卷放入事先刷好油的平底鍋中。
• 蓋上鍋蓋，發酵約半小時。

• 開小火開始煎，大約5分鍾左右，倒入一點清水至蔥花卷一半高的位置。
• 蓋上鍋蓋燜至水收幹。
• 中途可以偶爾用手晃動鍋子，以免花卷粘鍋。