【章魚小丸子】--#複刻街頭美味#

 

章魚小丸子又名章魚燒，

起源於日本大阪，

已經有70多年的曆史，

創始人是日本著名美食家--遠藤留吉先生，

皮酥肉嫩，

鹹香美味。

後來成為街頭小吃，

喜歡的朋友可以嚐試在家做，

一樣的美味不打折。

 

 

 

材料：

 

• 章魚燒粉
• 雞蛋2隻
• 水300ML
• 章魚丁
• 洋蔥丁
• 胡蘿卜丁
• 照燒醬
• 海苔絲
• 木魚花

做法：

 

• 將雞蛋打散，加入水攪拌均勻。
• 加入過篩的章魚丸專用麵粉，沒有直接用低筋麵粉也可。
• 將麵粉糊攪拌均勻，放置半小時。

• 章魚丁在開水中汆燙1分鍾，撈出瀝幹水分。
• 取出章魚小丸子專用模具，用刷子在每個丸子坑表麵刷一層薄油。

• 倒入麵糊至7分滿，加入章魚丁和蔬菜丁。
• 用竹簽把丸子在模具裏不停的翻轉，使受熱均勻，至表麵金黃。

• 煎好的丸子放進盤子裏，按照口味淋上照燒醬或沙拉醬。
• 撒上海苔絲和木魚花，就可以開動了！